Jogurtové palacinky: Podrobný recept s fotografiami pre domácich majstrov

Dnes si podrobne vysvetlíme a s fotografiami ukážeme, ako si doma pripraviť nadýchané a vzdušné grécke jogurtové palacinky. Táto rýchla a výživná pochúťka je skvelým nápadom na detské raňajky. Tieto palacinky sa perfektne hodia k akémukoľvek ovociu, lesným plodom alebo prílohám a najčastejšie sa podávajú s čajom, kávou, kakaom alebo prírodným džúsom.

Jogurtové palacinky: Jednoduchý recept krok za krokom

Nutričná hodnota na porciu

238,4 kcal

Bielkoviny: 6 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 33,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 15 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 12

Palacinky sú tradičným americkým jedlom, ale historici sa domnievajú, že podobné nadýchané palacinky sa kedysi pripravovali aj v stredovekej Európe, ako aj v starovekom Grécku a Ríme.

Tradičné americké palacinky sa pripravujú s kyslou smotanou alebo jogurtom. Palacinky na báze jogurtu sú veľmi nadýchané a chutné, ale majú menej kalórií ako tie, ktoré sa pripravujú s plnotučnou kyslou smotanou.

Tradičný americký recept na jogurtové palacinky sa dá pripraviť s akýmkoľvek základom:

neutrálny grécky jogurt;
hustý bobuľový alebo ovocný výrobok s akýmikoľvek príchuťami a dokonca aj prímesami (banán, bobule alebo ovocie);
nízkokalorický tekutý jogurt na pitie.

Niektoré ženy v domácnosti zdieľajú trik: túto pochúťku pripravujú aj z expirovaného jogurtu bez zmeny chuti alebo konzistencie, ale toto riešenie by sme neodporúčali, najmä ak plánujete pohostiť hostí alebo deti palacinkami.

Dnes sa podrobne pozrieme na jednoduchý recept a naučíme sa, ako krok za krokom pripraviť lahodné palacinky s neutrálnym gréckym jogurtom.

Klasické palacinky s gréckym jogurtom

Nadýchané jogurtové palacinky – jednoduchý a rýchly recept na domácu prípravu

Zloženie

Porcie

Vajce C1

2 ks
Cukor

30 G
Mlieko

60 ml
Jogurt

80 G
Múka

150 G
Prášok do pečiva

5 G
Vanilkový cukor

10 G

Príprava

Krok 1

Do vhodnej misky rozbite dve veľké vajcia, pridajte 30 gramov cukru (bežného alebo hnedého, podľa chuti) a dobre premiešajte metličkou.

Krok 2

Do vaječnej zmesi pridajte 60 ml mlieka a 80 gramov jogurtu. Znovu vyšľahajte do hladka.

Ak chcete lahodné banánové alebo čokoládové palacinky, v tejto fáze môžete pridať trochu nasekanej banánovej dužiny alebo trochu kakaa.

Krok 3

Do tekutého základu pridajte 5 gramov prášku do pečiva.

Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou bikarbónou rozpustenou v octe. Na kyslý jogurtový alebo kefírový základ môžete použiť jednoducho 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Krok 4

Do misky pridajte 150 gramov predosiatej múky a 10 gramov vanilkového cukru a vymiesime tekuté cesto.

Namiesto vanilkového cukru môžete použiť: prírodnú vanilku, tekutý extrakt alebo vanilín.

Do cesta môžete pridať aj drvené orechy alebo kokosové vločky, bude to veľmi chutné.

Krok 5

Rozohrejte panvicu a jemne ju vymastite rastlinným olejom.

Na predhriatu panvicu položte malé množstvo cesta (1,5 – 2 polievkové lyžice).

Krok 6

Palacinka sa vypráža veľmi rýchlo, takže už po 1 minúte ju musíte otočiť a opečiť z druhej strany (trvá to doslova 10-15 sekúnd).

Krok 7

Hotové palacinky poukladajte na seba a ozdobte podľa ľubovôle.

Domáce palacinky majú krátku trvanlivosť – iba 2-3 dni v chladničke (alebo až 1 mesiac v mrazničke), ale takáto lahodná pochúťka sa zaručene zje hneď prvý deň.

Nadýchané palacinky môžete podávať s akoukoľvek polevou. Neutrálne palacinky s jogurtom sa skvele hodia k:

med;
džem;
kondenzované mlieko;
bobule a ovocie;
banány;
čokoláda;
šľahačka;
cukrársky krém;
akékoľvek kupované polevy.

Odporúčame tiež vyskúšať naše lahodné banánové palacinky, ktoré sa dajú pripraviť s jogurtom (bez mliečnych výrobkov) alebo bez akýchkoľvek mliečnych výrobkov.