Domáca mätová zmrzlina: Recept + 15 fotografií krok za krokom

Mätová zmrzlina je ľahký a neuveriteľne lahodný dezert, ideálny na horúce letné dni. Je neuveriteľne jednoduché si ju pripraviť doma s použitím čisto prírodných ingrediencií. Všetko, čo potrebujete, je trochu trpezlivosti a dobrá nálada.

Nutričná hodnota na porciu

166 kcal

Bielkoviny: 3 g
Tuky: 3,5 g
Sacharidy: 26,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 8 hodín
Čas v kuchyni: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Existuje veľa rôznych druhov zmrzliny, ale táto má jedinečnú chuť. Chladivá prírodná mäta sa perfektne hodí k chrumkavým kúskom tmavej čokolády. Tento dezert je na pultoch obchodov zriedkavý, takže určite ohromí svojich hostí.

Ak je vaša ideálna zmrzlina svetlozelená guľôčka lahôdok s kúskami horkej čokolády, nestrácajte ani sekundu. Pripravte si tento úžasný dezert podľa tohto receptu. recept, budete si môcť vychutnať nielen jeho úžasnú chuť, ale aj sviežu bylinkovú arómu.

Recept s podrobnými fotografiami

Mätová čokoládová zmrzlina

Zloženie

Porcie

Čerstvé lístky mäty

70 G
Vaječný žĺtok

5 ks
Mlieko

400 ml
Smotana 33%

200 ml
Cukor

130 G
Soľ

1 štipka
Mini kvapky z tmavej čokolády

120 G
Zelené potravinárske farbivo

1 pokles

Príprava

Krok 1

Mätu dôkladne umyte, osušte a rozdrvte rukami. To je potrebné na rozbitie lístkov.

Krok 2

Nalejte mlieko do malého hrnca alebo panvice. Postavte na stredný plameň a priveďte do varu. Občas premiešajte, aby sa nepripálilo.

Krok 3

Keď mlieko zovrie, odstavte ho z ohňa a nalejte ním na lístky mäty. Pomocou špachtle jemne miešajte mätu, kým nie je úplne pokrytá. Nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu.

Krok 4

Preceďte mlieko cez sitko späť do hrnca. Lyžicou alebo silikónovou špachtľou pevne pritlačte na mätu, aby ste sa uistili, že všetka tekutina je úplne odstránená.

Krok 5

K žĺtkom pridajte štipku soli a cukru. Šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým nevznikne bledá a nadýchaná pena.

Krok 6

Hrniec s mliekom postavte na stredný plameň a znova priveďte do varu. Potom odstavte z ohňa a za stáleho miešania metličkou postupne prilievajte mlieko.

Krok 7

Zmes nalejte späť do hrnca a varte na miernom ohni. Smotanu varte, kým nezačne mierne hustnúť. Neustále miešajte, aby sa nepripálila.

Krok 8

Smotanu odstavte z ohňa a nalejte ju do čistej misky. Preceďte ju cez sitko, aby ste odstránili všetky hrudky.

Krok 9

Do zmesi pridajte studenú smotanu na smotanu a všetko opatrne premiešajte do hladka.

Krok 10

Misku so smotanou vložte do studenej vody s ľadom a neustále miešajte, kým úplne nevychladne.

Krok 11

Misku prikryte potravinovou fóliou a uistite sa, že tesne prilieha k krému. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Krok 12

Vyberte krém z chladničky a pridajte kvapku zeleného potravinárskeho farbiva. Všetko dobre premiešajte, kým farba nie je jednotná.

Krok 13

Nalejte zmrzlinu do formy a vložte ju do mrazničky. Každých 20-30 minút ju premiešajte, aby ste dosiahli hladšiu a nadýchanejšiu konzistenciu.

Krok 14

Keď zmrzlina zhustne, premiešajte ju a pridajte do nej mini kvapky tmavej čokolády.

Krok 15

Prikryte a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Potom vyberte zmrzlinu a pomocou naberačky z nej vytvarujte úhľadné guľôčky.

Poradenstvo

Na výrobu mätovej zmrzliny môžete použiť mliečnu alebo horkú čokoládu. Ak nemôžete zohnať čokoládové lupienky, jednoducho nakrájajte čokoládovú tyčinku na malé kúsky alebo ju nastrúhajte.
Potravinárske farbivo je voliteľné. Bez neho bude zmrzlina mierne zelenkastá.
Do robiť Pre intenzívnejšiu chuť a arómu dezertu môžete do dezertu pridať niekoľko kvapiek mätového sirupu.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pridať mätu. Jedným z nich je namočiť ju do mlieka a nechať lúhovať, zatiaľ čo druhým je rozmixovať ju v mixéri. Takto budete môcť vo svojej zmrzline ochutnať zrnká lístkov.

Návrh a odovzdanie

Mätová zmrzlina je hotový dezert sám o sebe. Pri servírovaní zvoľte číry pohár, pretože vyzerá atraktívnejšie. Zmrzlinu môžete ozdobiť polevou, čerstvým lístkom mäty alebo kokosovými vločkami.

Ako vidíte, je ľahké variť. Domy Mätová zmrzlina nie je vôbec zložitá. Stačí starostlivo dodržiavať pokyny a určite budete mať mäkkú, voňavú a lahodnú pochúťku. Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje výsledky v komentároch!

Podobné recepty