Domáca mäkká zmrzlina: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Mäkká zmrzlina je lahodný, ľahký a krehký dezert, ktorý sa v lete často predáva v zábavných parkoch. Odlišuje sa od bežnej pochúťky svojou neuveriteľne vzdušnou textúrou. Ak si ju chcete pripraviť doma, pozrite si tento recept!

Nutričná hodnota na porciu

150 kcal

Bielkoviny: 4,5 g
Tuky: 12,5 g
Sacharidy: 24 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 14 hodín 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 10

Profesionáli pripravujú tento mäkký dezert pomocou špecializovaného vybavenia – mrazničiek – ktoré zmes chladia a neustále miešajú. Málokto ho však má doma. Nebojte sa, pretože dnes sa s vami podelím o recept. domáca zmrzlina bez použitia mrazničky.

Do kuchár Na prípravu tejto vzdušnej a lahodnej pochúťky budeme potrebovať len niekoľko základných ingrediencií: smotanu a cukor. Je dôležité použiť hustú smotanu, pretože len tú možno vyšľahať do nadýchanej a objemnej konzistencie.

Recept s podrobnými fotografiami

Domáca mäkká zmrzlina

Zloženie

Porcie

Krém

700 G
Cukor

380 G
Vanilín

20 G
Soľ

1 čajová lyžička
Kakao

40 G

Príprava

Krok 1

Smotanu zmiešajte s cukrom, vanilkou a soľou.

Krok 2

Postavte na mierny oheň a varte, kým sa cukor nerozpustí. Občas premiešajte, aby sa zmes nepripálila.

Krok 3

Zmes nalejte do odmerky alebo inej nádoby a nechajte vychladnúť. Na prípravu dvoch druhov zmrzliny (bielej a čokoládovej) rozdeľte tekutinu na polovicu.

Krok 4

Do kakaa pridajte niekoľko lyžíc hlavnej hmoty a dôkladne premiešajte.

Krok 5

Výslednú čokoládovú zmes nalejte do hlavnej hmoty a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 6

Vezmite sitko a preceďte cezň čokoládový zmrzlinový základ, aby ste odstránili všetky hrudky.

Krok 7

Nádoby na zmrzlinu vložte do chladničky, aby vychladli, prikryté potravinovou fóliou. Zabráni sa tak absorbovaniu akýchkoľvek pachov do zmrzliny.

Krok 8

Vyberte obe zmesi z chladničky a vyšľahajte ich mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Je dôležité použiť dobre vychladené zmesi, aby sa dobre vyšľahali a zväčšili svoj objem.

Krok 9

Zmrzlinu vložte do mrazničky aspoň na 12 hodín. Po uplynutí tejto doby ju vyberte a vychutnajte si dokonalý mäkký dezert.

Návrh a odovzdanie

Mäkká zmrzlina je ideálna na servírovanie vo vaflových kornútkoch alebo zmrzlinových kornútkoch. Pre krajšiu prezentáciu použite cukrárske vrecko a ozdobnú špičku. Váš dezert tak bude presne ako ten, ktorý často nájdete v parkoch.

Túto pochúťku môžete podávať aj v bežných miskách na zmrzlinu. Stačí ponoriť naberačku zmrzliny do vody a vytvarovať z nej krásnu guľôčku. Stojí za zmienku, že mäkká zmrzlina sa topí veľmi rýchlo, preto by sa mala podávať ihneď.

Tento letný dezert môžete ozdobiť vetvičkou mäty alebo rôznymi polevami: čokoládovou, bobuľovou, vanilkovou atď. Pre vylepšenie chuti a vzhľadu posypte zmrzlinu čokoládovými lupienkami alebo kúskami bobúľ.

Mäkká zmrzlina sa ľahko pripravuje doma. S týmto jednoduchým receptom ho určite zvládnete. Určite si ho urobte znova a vychutnajte si túto lahodnú pochúťku!

Podobné recepty