Jablková pena: Jednoduchý recept krok za krokom
Jablková pena je lahodný a jemný dezert, ktorého jednoduchý recept krok za krokom zvládne aj začínajúci kuchár.
- Bielkoviny: 0,9 g
- Tuky: 0,2 g
- Sacharidy: 20,3 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Zložitosť:
Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
- Počet porcií: 10
Každá pena má svoju vlastnú technologickú schému, požadovanú sadu ingrediencií a jemné chuťové nuansy:
- so želatínou (alebo na agar-agare);
- s pridaním smotany alebo jogurtu;
- na vaječnom bielku (pusy);
- s bežnou krupicou.
Dnes vás pozývame vyskúšať najjednoduchší a najobľúbenejší recept na jablkovú penu z krupice, ktorý máme od detstva. Tento domáci dezert je bezpečný aj pre malé deti, pretože je kombináciou krupice a prírodného jablkového pyré.
Ak chcete hustejšiu jablkovú penu, môžete recept mierne upraviť pridaním trochy želatíny. Avšak aj bez tejto ingrediencie bude zmes hustá, jemná a vzdušná.
-
Jablká1 kg
-
Krupica150 G
-
Cukor150 G
-
Voda1 l
Na prípravu tejto lahodnej a zdravej jablkovej peny s krupicou si najprv pripravíme ovocie. Jablká umyjeme, ošúpeme a odstránime jadrovník a semienka.
Ošúpané jablká vložte do hrnca s hrubým dnom a pridajte malé množstvo vody (asi do polovice jabĺk).
Jablká varte do mäkka.
Pripravené jablká rozmixujte na pyré pomocou tyčového mixéra.
Do hotového pyré pridajte všetku zvyšnú vodu (celkovo budete potrebovať 1 liter vody) a pridajte cukor.
Zmes dobre premiešajte a znova priveďte do varu.
Do vriacej jablkovej zmesi postupne pridávajte 150 gramov annových krupíc a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Varte na miernom ohni ako bežnú kašu, približne 3-5 minút.
Pripravený penový základ odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na 30 – 40 °C. Ak potrebujete zmes rýchlo vychladnúť, postačí klasická kuchynská technika chladenia v miske (alebo umývadle) so studenou vodou.
Teraz už len zostáva pripraviť lahodnú, nadýchanú penu z nášho jablkovo-krupičného základu. Pripravíme ju tak, že zmes vyšľaháme mixérom, kým je ešte veľmi studená. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov môžete vodu, ktorú v tejto fáze pridáte, predchladiť.
Počas šľahania by zmes mala výrazne zľahnúť a zväčšiť svoj objem 1,5-2-krát. Pokračujte v šľahaní, kým pena úplne nevychladne na izbovú teplotu.
Domácu jablkovú penu pripravenú podľa jednoduchého receptu stačí len krásne naaranžovať do servírovacej misky a vložiť do chladničky, aby stuhla.
Lahodnú jablkovú penu, ktorej recept je ponúkaný na tejto stránke, môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi:
- posypte strúhanou čokoládou, kakaom alebo škoricou;
- rozložte plátky jabĺk;
- nalejte mlieko alebo džús;
- ozdobte bobuľami.
Odporúčame tiež vyskúšať ďalší pomerne jednoduchý recept, ktorý si zaslúži pridať do svojej zbierky lahodných nápadov na každý deň:
Ako si ozdobíte svoju porciu lahodnej a zdravej jablkovej peny? Tešíme sa na fotografie vašich kulinárskych majstrovských diel a spätnú väzbu k receptom.
- 3 hodiny
- 258 kcal
- 415
- 20 minút
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minút
- 365,2 kcal
- 186
- 1 hodina
- 72,9 kcal
- 163
- 2 hodiny 30 minút
- 530 kcal
- 107
- 4 hodiny
- 158 kcal
- 414
- 15 minút
- 65,1 kcal
- 187
- 4 hodiny 20 minút
- 186 kcal
- 535