Domáca čerešňová zmrzlina: Recept + 10 fotografií krok za krokom

Domáca čerešňová zmrzlina s krémovým základom a kúskami horkej čokolády je skutočne luxusný dezert. Táto obľúbená letná pochúťka je super lahodná, osviežujúca a povzbudzujúca. Má príjemnú kyslastosť, ktorá umocňuje chuť zmrzliny.

Domáca čerešňovo-smotanová zmrzlina - foto

Nutričná hodnota na porciu

140 kcal

Bielkoviny: 2,8 g
Tuky: 3 g
Sacharidy: 25,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 6 hodín
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

500 gramov zmrzliny

Príprava čerešňovej zmrzliny je celkom jednoduchá a zvládne ju aj dieťa. Môžete použiť buď čerstvú, alebo mrazené čerešne.

Nepotrebujete výrobník zmrzliny, vajcia ani mliekoPonúkam veľmi jednoduché, rýchle a cenovo dostupné recept, ktorý sa dá pripraviť len za pätnásť minút. Samozrejme, stále musíte počkať, kým dezert stuhne, ale môžete ho pripraviť cez noc a ráno si vychutnať osviežujúcu pochúťku.

Recept s podrobnými fotografiami

Domáca čerešňovo-krémová zmrzlina

Zloženie

Porcie

500 gramov zmrzliny

Smotana 33%

500 ml
Kondenzované mlieko

200 G
Horká čokoláda

30 G
Čerešňa

500 G
Hnedý cukor

2 polievková lyžica
Kukuričný škrob

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Odstráňte kôstky z čerešní a vložte ich do hrnca. Pridajte hnedý cukor. Premiešajte. Časť bobúľ si odložte na plnku. Čerešne v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.

Krok 2

Roztlačenú zmes preceďte cez sitko. Dužinu vyhoďte. Odložené čerešne nakrájajte na malé kúsky. Pridajte ich do čerešňového sirupu.

Krok 3

Kukuričný škrob nasypte do hrnca. Dobre premiešajte. Zmes postavte na sporák na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, kým nezhustne. Prelejte do čistej nádoby a nechajte vychladnúť.

Krok 4

Horkú čokoládu nastrúhajte na tenké hoblinky. Môžete to urobiť nožom, strúhadlom alebo škrabkou na zeleninu.

Krok 5

Vezmite studenú smotanu na smotanu a kondenzované mlieko. Nalejte smotanu do hlbokej misky. Pridajte škoricu. Šľahajte smotanu, kým sa nevytvoria mäkké špičky.

Krok 6

Keď krémová zmes zhustne, pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým nevzniknú pevné špičky.

Krok 7

Do krému nasypte čokoládové lupienky.

Krok 8

Pridajte čerešňový džem. Jemne premiešajte ingrediencie špachtľou, kým sa úplne nespoja.

Krok 9

Pripravenú zmes nalejte do nádoby. Rovnomerne ju rozotrite po celej forme. Nádobu uzavrite viečkom a vložte ju na 5-6 hodín do mrazničky. Počas prvých 3 hodín zmes každých 40 minút vyberajte a premiešajte.

Krok 10

Hotovú zmrzlinu ozdobte čokoládovými hoblinami a čerešňami. Dobrú chuť!

Odpovede na často kladené otázky

Aké čerešne sú najlepšie na použitie do zmrzliny?

V tomto recepte môžete použiť akékoľvek čerešne, ktoré máte poruke. Majte však na pamäti, že obsah cukru, kyslosť a pigmentácia čerešní určia všetko od chuti až po farbu zmrzliny. Preto je dôležité použiť kvalitné čerešne.

Môžete nahradiť plnotučnú smotanu odstredenou smotanou?

Teoreticky je to celkom možné a niektorí kuchári používajú tento trik na zníženie kalórií v zmrzline. Pamätajte však, že smotana s obsahom tuku menej ako 33 % dramaticky zmení chuť zmrzliny a nízkotučná smotana sa nemusí vôbec vyšľahať.

Možné náhrady

Hnedý cukor sa môže nahradiť bielym cukrom, práškovým cukrom alebo sladidlom. Ak sú čerešne dostatočne sladké, tento produkt sa môže vynechať.
Namiesto škorice pridajte do krémovej zmesi vanilku. Nie je dobrý nápad kombinovať tieto dve ingrediencie dohromady.
Smotanu je možné nahradiť hustým plnotučným jogurtom v pomere 1:1.

Keby som mala zoznam mojich obľúbených zmrzlín, čerešňová zmrzlina by určite bola v prvej päťke! Aká je vaša obľúbená? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.

Podobné recepty