Domáca zmrzlina z mascarpone: Recept + 10 fotografií krok za krokom

Zmrzlina tiramisu, v najlepších tradíciách talianskeho cukrárstva, je dokonalým zakončením slávnostnej večere počas teplého letného večera. A ako by to aj mohlo byť inak, veď tento neuveriteľne jemný a vzdušný dezert spája dve z najobľúbenejších lahôdok sveta.

Nutričná hodnota na porciu

564 kcal

Bielkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 50 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

1 kg zmrzliny

Studené tiramisu je bohaté a krémové zmrzlina z mascarpone syraNavrhujem, aby ste si to uvarili. ho domaNa to som si vybral overený a jednoduchý recept, čo nebude ťažké realizovať ani pre začínajúcu ženu v domácnosti.

Tento dezert je neuveriteľne krémový, jemný a vzdušný, rozplýva sa na jazyku. Vychutnajte si ho samostatne alebo si pridajte kopček zmrzliny do brownies, palaciniek a belgických vaflí. Doprajte svojim hosťom tento úžasný letný dezert, ideálny na vonkajšie párty.

Recept s podrobnými fotografiami

Tiramisu so zmrzlinou z mascarpone

Zloženie

Porcie

1 kg zmrzliny

Syr "Mascarpone"

250 G
Cukor

200 G
Vajce C1

4 ks
Súbor cookie

80 G
Káva (instantná)

5 čajová lyžička
Horúca voda

60 ml
Alkohol

2 polievková lyžica
Vanilkový extrakt

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Vezmite si savoyardi sušienky alebo iné podobné sušienky a prekrojte ich na polovicu. Ak sú sušienky malé, môžete ich nechať tak, ako sú.

Krok 2

Uvarte si instantnú kávu. Nechajte ju mierne vychladnúť. Pridajte brandy alebo likér.

Alkohol používajte podľa vlastného uváženia. Namiesto toho môžete použiť nealkoholické sirupy.

Krok 3

Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte k žĺtkom cukor a šľahajte do peny.

Krok 4

Do žĺtkovej zmesi pridajte mascarpone a vanilkový extrakt. Dôkladne premiešajte, kým sa všetko nespojí.

Krok 5

V samostatnej miske vyšľahajte bielky, kým sa z nich nevytvorí pevná biela pena.

Aby sa bielky vyšľahali rýchlejšie, miska by mala byť úplne čistá a suchá. Najlepšie sú kovové alebo sklenené misky. Odporúčam misku a nadstavce mixéra vopred vychladiť – to pomôže bielkom lepšie vyšľahať.

Krok 6

Pridajte bielky k žĺtkovej zmesi a všetko opatrne premiešajte stierkou.

Krok 7

Dno a boky mraziacej formy vysteľte potravinovou fóliou alebo papierom na pečenie. Formu naplňte do 1/3 zmrzlinovou zmesou.

Krok 8

Namočte sušienky do kávy a brandy. Polovicu sušienok vložte do formy. Potom prilejte zvyšnú polovicu smotanovej zmesi. Tento postup zopakujte s ďalšou vrstvou.

Krok 9

Zmrzlinu posielame cez noc zmraziť.

Krok 10

Hotové tiramisu vyberte z formy a otočte ju hore dnom. Posypte kakaovým práškom. Dobrú chuť!

Poradenstvo

Ak máte výrobník zmrzliny, použite ho na oveľa rýchlejšie zmrazenie dezertu.
Samozrejme, alkohol môžete vynechať alebo ho nahradiť nealkoholickými alternatívami.
Mascarone sa dá nahradiť zmesou detského tvarohu a malého množstva bieleho jogurtu.
Namiesto cukru v tomto recepte môžete použiť náhradu cukru alebo prírodné sladidlo (med, sirup, sorbitol). Tieto by sa mali tiež pridať k žĺtkom.
Aby ste sa vyhli horkosti tiramisu, vyberte si do kávy svetlo alebo stredne praženú kávu Arabica.

Určite potešte svoju rodinu a priateľov touto zmrzlinou. Určite budú nadšení a budú si pýtať viac, preto odporúčam pripraviť viacero porcií naraz.

Podobné recepty