Ako vyrobiť zmrzlinu s 33-percentnou smotanou >>> recept s fotografiami krok za krokom

Plombir je jeden z najobľúbenejších druhov zmrzliny. Tento dezert sa vyznačuje mäkkou, krémovou textúrou a bohatou, krémovou chuťou. Jeho hlavnou charakteristikou je bohatosť a sladkosť. Môžete si ho však pripraviť doma už za päť minút.

Ako vyrobiť zmrzlinu s 33% smotanou - foto

Nutričná hodnota na porciu

272,6 kcal

Bielkoviny: 1,8 g
Tuky: 28,1 g
Sacharidy: 2,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 6 hodín
Čas v kuchyni: 7 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

1 kg zmrzliny

Domáca zmrzlina Je to určite oveľa chutnejšie a zdravšie ako priemyselné výrobky, ktoré sa dajú kúpiť všade. Neobsahuje prakticky žiadne konzervačné látky, ingrediencie si vyberáte sami a proces mrazenia je úplne prírodný, aj keď trochu časovo náročný. Ak si niekto z mojej rodiny chce vychutnať chladnú zmrzlinu, uprednostňujem ju. robiť ho sám.

Hlavným tajomstvom dobrého domáceho „Plombiru“ je tuk vidiecky krém ako maslo. Zmrzlina je vďaka nim oveľa chutnejšia. Predstavujem vám najjednoduchší receptUrčite to využite!

Recept s podrobnými fotografiami

Ako vyrobiť zmrzlinu z 33-percentnej smotany

Zloženie

Porcie

1 kg zmrzliny

Smotana 33%

600 ml
Kondenzované mlieko

400 G
Vafle

2 ks

Príprava

Krok 1

Najprv dobre vychladnite smotanu a kondenzované mlieko v chladničke.

Krok 2

Nalejte smotanu do hlbokej misky. Nádoba by mala byť čistá a suchá.

Krok 3

Smotanu vyšľahajte mixérom do peny, približne 4-5 minút. Zmes zdvojnásobí svoj objem. Môžete to urobiť aj metličkou, ale bude to trvať dlhšie.

Krok 4

Kondenzované mlieko nalejte do smotany tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní mixérom pri nízkej rýchlosti.

Krok 5

Po pridaní všetkého kondenzovaného mlieka šľahajte zmes mixérom na vysokej rýchlosti ďalšiu 1 minútu.

Ak chcete pridať rozmanitosť do bežnej zmrzliny „Plombir“, môžete do zmesi pridať nasekanú horkú čokoládu.

Krok 6

Na dno formy položte oblátku. Navrstvite ju zmrzlinovou zmesou. Navrch položte druhú vrstvu oblátok.

Krok 7

Zmrzlinu vložte do mrazničky na 6–8 hodín. Najlepšie je pripraviť zmrzlinu večer, aby stuhla cez noc.

Krok 8

Hotovo! Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť domácu zmrzlinu v výrobníku zmrzliny?

Výrobník zmrzliny je špecializovaný domáci spotrebič, ktorý rovnomerne chladí mliečne zmesi a zároveň ich mieša. To umožňuje dosiahnuť hladkú, krémovú textúru zmrzliny bez ľadových kryštálikov. Je to tiež skvelý spôsob, ako urýchliť celý proces prípravy.

Recept na zmrzlinu s oblátkovými vrstvami je rovnaký ako ten vyššie: vyšľahajte šľahačku, pridajte kondenzované mlieko a znova prešľahajte. Potom zmes prelejte do misy výrobníka zmrzliny, aby pôsobila.

Keď je zmes hotová, vyberte ju a preložte ju do formy vystlanej cestom na tortu. Navrch položte druhý korpus. Aby ste sa uistili, že sa zmrzlina a korpus dôkladne spoja, jemne pritlačte vrchný korpus nadol, potom formu prikryte potravinovou fóliou a všetko dajte zmraziť na 20 – 30 minút.

Produkt bude celý a bude sa dať ľahko krájať na porcie.

Ako pripraviť krém na zmrzlinu

Kľúč k dobru domáca zmrzlina - kvalitný krém. Najlepšie je vybrať 33 % smotanyExistuje na to niekoľko dôvodov:

dávajú bohatšiu chuť;
dobre sa šľahajú.

Tento posledný bod je kľúčový, pretože ak sa smotana poriadne nevyšľahá, zmrzlina bude mať nesprávnu konzistenciu. V zmesi sa môžu objaviť kryštáliky ľadu. Aj keď to neovplyvní chuť, zážitok bude úplne iný. V prvom prípade bude mať zmrzlina hladkú textúru a doslova sa bude roztápať na jazyku, zatiaľ čo v druhom prípade to bude drobivá hmota s kryštálmi ľadu.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov krém pred použitím dôkladne vychladnite. Je tiež dobré vychladiť metličky a misku. Jednoducho ich vložte na pár minút do mrazničky.

Zmrzlina Plombir sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a je neuveriteľne lahodná a voňavá. Má však jednu nevýhodu: má dosť vysoký obsah kalórií. Ak si strážite postavu, nepreháňajte to a snažte sa deťom nastaviť menšie porcie.

Podobné recepty