Domáca zmrzlina z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany: Recept + 8 fotografií krok za krokom

Každý miluje zmrzlinu, ale nie každý miluje jej výrobu. Väčšina ľudí si myslí, že na výrobu domácej zmrzliny je potrebný drahý výrobník zmrzliny. Ale to nie je pravda! Kyslá smotana, vajcia a kondenzované mlieko – to sú tri základné ingrediencie na vytvorenie tej najchutnejšej domácej pochúťky!

Domáca zmrzlina z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka - foto

Nutričná hodnota na porciu

258,7 kcal

Bielkoviny: 4,5 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 25,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 hodín
Čas v kuchyni: 1 hodina
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 7

na základe 1 porcie = 100 g zmrzliny

Použitie kyslej smotany vám umožňuje dosiahnuť neuveriteľne bohatú, krémovú textúru a čím vyšší je obsah tuku v tejto zložke, tým jemnejší bude konečný produkt.

Výroba zmrzliny týmto spôsobom recept Nevyžaduje si to prakticky žiadnu námahu. Zmiešate všetky ingrediencie, vyšľaháte kyslú smotanu, zmes spojíte a nalejete do mraziacej nádoby. Hotová zmrzlina je lahodná ako samostatný dezert a môžete ju ozdobiť rôznym ovocím, bobuľami, čokoládou, orechmi a inými polevami podľa vlastného výberu.

Recept s podrobnými fotografiami

Domáca zmrzlina z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka

Zloženie

Porcie

na základe 1 porcie = 100 g zmrzliny

Kyslá smotana 20%

400 G
Vajce C1

2 ks
Kondenzované mlieko

300 G
Čokoláda

180 G
Kakao

1 polievková lyžica
Práškový cukor

1 polievková lyžica
Bobule (akékoľvek)

na podanie

Príprava

Krok 1

Pripravte si potrebné množstvo ingrediencií. Kyslá smotana by mala mať dostatočný obsah tuku, aspoň 20 %. Kondenzované mlieko by malo byť prírodné a kakao by malo mať vysoký obsah kakaového masla. Vaša zmrzlina tak bude nielen skvelá, ale aj lahodná.

Krok 2

Pripravme si čokoládovú polevu. V hrnci zmiešame kakao, práškový cukor, žĺtky a kondenzované mlieko. Mimochodom, ak nemáte radi príliš sladkú zmrzlinu, môžete práškový cukor úplne vynechať. Kondenzované mlieko bude postačujúce na sladkosť.

Krok 3

Výslednú zmes dôkladne premiešajte do hladka a zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým nie je horúca, ale nevarte.

Krok 4

Rozlámajte čokoládovú tyčinku na malé kúsky a pridajte ju do horúcej zmesi. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Čokoládová poleva by mala byť dostatočne horúca, aby sa čokoláda roztopila. Nechajte hotovú čokoládovú polevu vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju dajte do chladničky.

Krok 5

Kyslú smotanu preložte do misy kuchynského robota s nadstavcom na šľahanie. Ak nemáte kuchynský robot, vyšľahajte kyslú smotanu bežným mixérom. Keď je kyslá smotana nadýchaná, pridajte vychladnutý fondán a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 6

Výslednú zmes nalejte do nádoby a zmrazte na 30 minút. Po pol hodine vyberte z mrazničky a prešľahajte. Tým zabránite tvorbe ľadových kryštálikov v konečnej zmrzline. V tomto bode môžete pridať aj čokoládové lupienky, orechy alebo akékoľvek iné polevy, ktoré máte radi.

Krok 7

Zmes vložte späť do mrazničky na 60 minút. Po uplynutí tejto doby ju opäť vyberte a prešľahajte. Po hodine postup zopakujte. Potom nechajte zmes úplne stuhnúť, 5-6 hodín.

Krok 8

Keď zmrzlina úplne stuhne, vytvarujte z nej guľôčky a podávajte! Podľa chuti ozdobte čokoládovými hoblinami a malinami.

Poradenstvo

Zmrzlinu z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka si môžete pripraviť vopred a zmraziť rovnako ako zmrzlinu kupovanú v obchode.
Aby ste zabezpečili rovnomerné rozloženie „ťažkých“ ingrediencií, ako sú čokoládové lupienky, v zmrzline, nevmiešavajte ich ihneď, ale až po dôkladnom vychladnutí zmrzliny v mrazničke počas 30 – 60 minút.
Aby bola zmrzlina ešte lahodnejšia, pripravte si vaflové kornútky a okraje namáčajte do rozpustenej čokolády.
Pred podávaním nechajte zmrzlinu niekoľko minút postáť pri izbovej teplote, aby sa ľahšie naberala.
Podávajte s polevami, ako je domáca šľahačka, orechy, posýpka, ovocie alebo sirup.

Skladovanie

Hotovú pochúťku skladujte vo vzduchotesnej nádobe vhodnej do mrazničky až 3 mesiace.

Nedávajte zmrzlinu do blízkosti potravín so silným zápachom. Nezmrazujte ju znovu!

Určite si vyskúšajte domácu zmrzlinu bez smotany, s použitím kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Verte mi, vy aj vaša rodina budete milo prekvapení výsledkami!

Podobné recepty