Zmrzlina vyrobená z 20% smotany: podrobný recept s fotografiami.

Často sa hovorí, že s 20 % smotany nie je možné pripraviť skutočne lahodnú zmrzlinu. To však vôbec nie je pravda, pretože skúsení domáci kuchári vedia, že príprava skvelej pochúťky na horúci letný deň s nízkotučnou smotanou je skutočne rýchla a jednoduchá a chuť v žiadnom prípade nie je horšia ako u podobných zmrzlín vyrobených so špeciálnou šľahačkou.

Zmrzlina s 20 % smotanou: Podrobný recept

Nutričná hodnota na porciu

254,7 kcal

Bielkoviny: 4,3 g
Tuky: 15,5 g
Sacharidy: 24,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 4 hodiny
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 10

Tajomstvo nášho domáceho receptu spočíva v tom, že zmrzlina sa vyrába z klasickej 20 % nízkotučnej smotany a kondenzovaného mlieka, čím sa dosiahne požadovaná sladkosť a konzistencia hotového výrobku (do receptu nie je potrebné pridávať cukor).

Ak chcete, môžete si na základe základného receptu doma pripraviť vynikajúcu zmrzlinu s 20% smotanou a kondenzovaným mliekom so smotanovou, čokoládovou alebo ovocnou príchuťou.

Dnes vám povieme, ako si pripraviť sladkú bobuľovú zmrzlinu s čerstvými jahodami. Z uvedených ingrediencií získate 1 300 gramov zmrzliny. Neváhajte pridať akékoľvek bobule alebo ovocie, ktoré máte radi – bude to rovnako lahodné!

Bobuľová zmrzlina zo smotany 20 a kondenzovaného mlieka

Zmrzlina vyrobená z 20 percent smotany – jednoduchý recept krok za krokom doma

Zloženie

Porcie

Smotana 20%

500 ml
Jahoda

500 G
Kondenzované mlieko

300 G

Príprava

Krok 1

Čerstvé jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a vložte do misky mixéra.

V tomto recepte môžete jahody nahradiť akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami, ktoré máte radi. Banány, broskyne, čerešne a maliny (najprv ich rozšľahajte a preceďte, aby ste odstránili jadierka) sú vynikajúcou voľbou.

Krok 2

Na 500 gramov bobúľ pridajte 300 gramov klasického kondenzovaného mlieka.

Krok 3

Do misky mixéra pridajte 500 ml 20% smotany.

Krok 4

Misku prikryte pokrievkou a všetky ingrediencie šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota (približne 3-4 minúty).

Krok 5

Výsledkom by mala byť nadýchaná, vzdušná hmota ako tá na fotografii.

Podobný výsledok sa dá dosiahnuť aj ponorným mixérom, ale v tomto prípade je lepšie rozmixovať kondenzované mlieko a nízkotučnú smotanu osobitne a bobule osobitne a zmiešať ich v poslednej fáze.

Krok 6

Pripravený krémový ovocný základ nalejte do mraziacej nádoby, prikryte potravinovou fóliou a vložte na 1 hodinu do mrazničky.

Krok 7

Po hodine vyberte zmes z mrazničky a prešľahajte. Znovu prikryte potravinovou fóliou a vráťte do mrazničky na ďalšiu hodinu.

Krok 8

Tento postup zopakujte ešte 2-3 krát, každých 40 minút. Ako zmes tuhne, šľahajte ju ponorným mixérom namiesto metličky.

Ak máte výrobník zmrzliny, proces prípravy bude oveľa jednoduchší – stačí vložiť zmes do stroja a počkať na automatické ochladenie a miešanie.

Hotovú zmes vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.

Krok 9

Keď zmes úplne stuhne, zostáva už len krásne vytvarovať zmrzlinu do guľôčok a ozdobiť ju podľa vlastnej chuti.

Túto zmrzlinu je možné skladovať v mrazničke, tesne uzavretú v plastovej alebo sklenenej nádobe, až 3 mesiace. Po rozmrazení ju však nemožno znovu zmraziť!

Ak radi experimentujete a prekvapujete svojich priateľov novými príchuťami a nezvyčajnými kombináciami, skúste si pripraviť osviežujúcu mätovú zmrzlinu s 20 % smotanou podľa podrobných pokynov v tomto videu:

Teraz viete, ako pripraviť lahodnú a zdravú zmrzlinu z 20-percentnej tučnej smotany.

Upozorňujeme, že konzistencia zmrzliny vyrobenej s nízkotučnou smotanou sa mierne líši od zmrzliny vyrobenej s 33 – 35 % tučnou smotanou. Chuťové nuansy sú však výraznejšie v základnej verzii (bez prísad). Ak si pripravíte bobuľovú alebo čokoládovú zmrzlinu, rozdiely v chuti budú minimálne.

Tešíme sa na vašu spätnú väzbu k novému receptu, ako aj na tipy, ako túto zmrzlinu pripraviť ešte lahodnejšou.

Skúste tiež uvariť:

Podobné recepty