Zmrzlina bez cukru: podrobný recept s fotografiami na domáce varenie

Lahodná a zdravá zmrzlina bez cukru je perfektnou maškrtou pre každého, kto hľadá nízkokalorické dezerty alebo sa musí zo zdravotných dôvodov vzdať cukru. Jednoduchý recept krok za krokom sa dá ľahko pripraviť doma, takže si dezert určite vychutná aj začínajúci kuchár.

Zdravá zmrzlina bez cukru: Podrobný recept

Nutričná hodnota na porciu

92,0 kcal

Bielkoviny: 9,0 g
Tuky: 3,0 g
Sacharidy: 7,0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 6 hodín
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Tento lahodný a zdravý recept na zmrzlinu bez cukru má nízky obsah kalórií (100 gramov tejto pochúťky obsahuje iba 92 kcal) vďaka použitiu nízkotučného mlieka bez pridaného škrobu, smotany alebo masla.

Táto zmrzlina bez cukru je ideálna na:

diabetici akéhokoľvek veku;
ľudia, ktorí aktívne chudnú,
tí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty.

V prípade potreby je možné nízkotučné mlieko nahradiť rastlinným mliekom.

Sladkosť dezertu dodáva prírodné sladidlo, ako je erytritol alebo stévia (voliteľné). O tom, ako si vybrať správnu prírodnú náhradu a koľko ju použiť do rôznych jedál, sme už predtým diskutovali v článku „Čo môže nahradiť cukor pri pečení?".

Dnes vám ukážeme, ako si podľa podrobných pokynov s fotografiami krok za krokom pripraviť lahodnú diétnu zmrzlinu s vanilkovou alebo čokoládovou príchuťou.

Tip! Ingrediencie potrebné na prípravu tohto jedla si môžete ľahko kúpiť v špecializovaných predajniach zdravej výživy.

Lahodná nízkokalorická zmrzlina so sladidlom

Zdravá zmrzlina – jednoduchý recept krok za krokom doma

Zloženie

Porcie

Mlieko

300 ml
Bielkoviny

60 G
Kakaový prášok

30 G
Erytritol

20 G
Xantánová guma

0,5 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Do hlbokej misky nalejte 300 ml mlieka (prírodné nízkotučné alebo rastlinné mlieko s vašou obľúbenou príchuťou).

Ak milujete dokonalú krémovú zmrzlinovú chuť, pridajte do zmesi trochu zmesi Dr. Oetker's Vanillin Intensive; pre výraznú vanilkovú chuť použite vanilkový extrakt.

Krok 2

Pridajte 60 gramov srvátkového proteínu a sladidlo podľa chuti (erytritol alebo stévia).

Ak chcete pripraviť čokoládovú zmrzlinu bez cukru, v tomto kroku mierne upravte recept použitím 30 gramov bielkovín a 30 gramov kakaového prášku.

Krok 3

Do zmesi pridajte 0,5 čajovej lyžičky xantánovej gumy.

Krok 4

Zmes šľahajte mixérom 2-3 minúty, kým nebude hladká.

Krok 5

Vložte do chladničky na 30-40 minút.

Keď zdravá domáca zmrzlina dostatočne vychladne po okrajoch, vyberte misku, opatrne uvoľnite zamrznutý okraj a znova vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 6

Postup mrazenia opakujte 30-40 minút a šľahajte ešte 2-3 krát.

Ako zmes chladne, zhustne. V konečnej fáze by vaša zmrzlina, vyrobená úplne bez cukru, mala vyzerať ako na fotografii.

Krok 7

Hotovú zmes preložte do nádoby a vložte do mrazničky na ďalšie 3-4 hodiny, aby úplne vychladla.

Krok 8

Naša lahodná a zdravá zmrzlina bez cukru je hotová! Teraz ju krásne ozdobíme a podávame.

Čokoládová PP zmrzlina nie je o nič menej lahodná, recept na ňu sa líši len tým, že namiesto 60 gramov bielkovín sa používa 30 gramov kakaového prášku + 30 gramov bielkovín.

Hotovú vanilkovú a čokoládovú zmrzlinu skladujte v mrazničke, tesne uzavretú. Je dôležité mať na pamäti, že zmes ľahko absorbuje akékoľvek cudzie pachy, ktoré pri nesprávnom skladovaní môžu pokaziť chuť a arómu dezertu.

Trvanlivosť zmrzliny vyrobenej z bežného mlieka je 1 týždeň. Ak ste však použili rastlinné mlieko, výrobok sa môže skladovať až 1,5 mesiaca.

Ďalším nápadom na zdravé letné menu je lahodná bobuľová zmrzlina bez cukru, ktorej rýchly a podrobný recept nájdete v tomto videu: