Rolka s kiwi a pusinkami: Recept + 13 fotografií krok za krokom

Roláda z pusiniek je lahodný dezert, ale niekedy sa môže zdať trochu príliš sladká. Zvyčajne sa na vrchu používa maslový krém, aby sa vyvážila sladkosť. Krém, ktorý nasiakne vrstvy koláča, robí roládu neuveriteľne jemnou a vzdušnou.

Nutričná hodnota na porciu

219 kcal

Bielkoviny: 2,5 g
Tuky: 11,2 g
Sacharidy: 27,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Zatiaľ čo toto jedlo je v zime a na jeseň perfektným doplnkom k šálke horúcej kávy, čaju alebo kakaa, v horúcich dňoch túžite po niečom osviežujúcom. Rolka s kiwi pusinkami je úžasnou letnou kombináciou sladkých vrstiev pusiniek a osviežujúceho exotického ovocia. Výsledok nenechá nikoho ľahostajným.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Na pusinky

Vaječné bielky

200 G
Práškový cukor

200 G
Kukuričný škrob

20 G
Kyselina citrónová

1 čajová lyžička

Na náplň

Smotana 33%

150 G
Mascarpone

150 G
Práškový cukor

20 G
Kivi

3 ks

Príprava

Krok 1

Bielky izbovej teploty nalejte do čistej, suchej a odmastenej kovovej nádoby.

Krok 2

Bielky šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa nevytvorí nadýchaná biela pena, približne 10-15 minút.

Krok 3

Pridajte práškový cukor.

Krok 4

Pokračujte v šľahaní na maximálnej rýchlosti, kým sa nevytvoria biele špičky.

Krok 5

Pridajte škrob a kyselinu citrónovú na stabilizáciu. Zmes jemne premiešajte špachtľou alebo mixérom na minimálnej rýchlosti.

Krok 6

Plech vysteľte papierom na pečenie. Rovnomerne naň rozotrite pusinky tak, aby vznikli štvorce s hrúbkou 5 cm.

Krok 7

Pečte pusinky v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) 30 – 35 minút. Čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od vašej rúry. Hotové pusinky preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Krok 8

Na krém zmiešajte mascarpone alebo smotanový syr s 33-35 % hustou smotanou v čistej miske. Upravte si obsah tuku podľa vlastnej chuti.

Krok 9

Pridajte cukor alebo práškový cukor. Šľahajte mixérom, kým zmes nezhustne a nebude hladká.

Krok 10

Na vychladnutý pusinky poukladáme krém a rovnomerne ho rozotrieme po celej vrstvách koláča.

Krok 11

Krém posypte plátkami kiwi navrchu.

Krok 12

Zrolujte pusinky do pevného roláda. Prikryte potravinovou fóliou a dajte na pár hodín do chladničky, aby dezert nasiakol a stuhol.

Krok 13

Zdobenie rolády z pusiniek zvyšky krému a kiviUžite si to!

Podobný video recept: Meringue rolka s kiwi, malinami a kokosom

Na YouTube kanáli „TARASEVNA“ som našla jednoduchý, rýchly a chutný recept na rolku z pusiniek s kokosom, malinami a kiwi. Tento skutočne letný dezert vás dlho nenechá zaseknúť pri kuchynskej linke. Rolku netreba predstavovať, pretože takmer každý pozná úžasnú chuť pečených pusiniek. Ak ste však ešte nevyskúšali kokosovú verziu s čerstvým ovocím a bobuľami, určite si pozrite tento video recept.

Podrobne popisuje krok za krokom proces výroby vzdušnej pusinky, vytvorenia jemného krému a zostavenia bobuľovej rolky. Julia tiež ponúka krásny nápad na dekoráciu. Vyzerá to veľmi farebne a chutne. Táto pusinková rolka bude hlavným jedlom každého stola.

Tento recept na kiwi pusinky je ideálny na každú príležitosť. Vaša rodina si tento dezert určite zamiluje, najmä v lete. Čo tak osviežujúca pusinka z hovädzej žemle?

Podobné recepty