Medovo-perníkové sušienky – podrobný recept s fotografiami

Nutričná hodnota na porciu

355 kcal

Bielkoviny: 4,8 g
Tuky: 2,8 g
Sacharidy: 77,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 30

Tento recept je jeden z najjednoduchších a je ideálny pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. A samotná maškrta nie je jedným z tých koláčikov, ktoré treba hneď piecť; výsledné cesto na perníkové sušienky s medom sa dá skladovať v chladničke a použiť kedykoľvek.

Recept s podrobnými fotografiami

Medovo-perníkové sušienky

Zloženie

Porcie

Múka

250 G
Maslo

100 G
Cukor

100 G
Vajce C1

1 ks
Med

2 polievková lyžica
Sóda

0,5 čajová lyžička
Ďumbier

2 čajová lyžička
Škorica

1 čajová lyžička
Klinček

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Preosejte 200 g múky, potom pridajte sódu bikarbónu, mletý zázvor, škoricu a klinčeky. Zmes premiešajte. Môžete použiť aj iné korenie podľa chuti. Muškátový oriešok, kakaový prášok a kôra sú tiež vynikajúcou voľbou.

Krok 2

Do inej misky dajte zmäknuté maslo a pridajte cukor.

Krok 3

Najprv opatrne vymiešajte maslo a cukor metličkou, potom môžete použiť mixér.

Krok 4

Počas šľahania masla a cukru by mala zmes zosvetliť. V tomto bode pridajte vajce a pokračujte v miešaní.

Krok 5

Do tejto zmesi pridajte mierne zohriaty tekutý med a premiešajte.

Krok 6

Do cesta pridajte polovicu preosiatej múky a korenie a pokračujte v jemnom miesení. Trochu múky si budete potrebovať odložiť na vaľkanie cesta.

Krok 7

Pridajte druhú polovicu múky a premiešajte. V tejto fáze bude jednoduchšie miesiť cesto stierkou ako metličkou.

Krok 8

Posypte pracovnú dosku múkou a vylejte na ňu zmes. Pridajte trochu múky navrch a začnite miesiť cesto rukami.

Krok 9

Cesto vložte na niekoľko hodín do chladničky a misku prikryte potravinovou fóliou. Tým sa cesto spevní a bude sa s ním ľahšie pracovať.

Krok 10

Potom vychladené cesto rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenového papiera na hrúbku 3-4 mm.

Krok 11

Z cesta vykrojte požadované tvary a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Tvary od seba držte v dostatočnej vzdialenosti, pretože sa počas pečenia roztiahnu.

Krok 12

Plech s perníkmi vložte do rúry na 5-7 minút, kým nebudú zlatisté. Potom ich vyberte a nechajte vychladnúť. Perníčky môžete ozdobiť polevou vyrobenou z vyšľahaných bielkov a práškového cukru. Môžete tiež pridať rôzne potravinárske farbivá, aby boli perníčky farebnejšie.

Podobné recepty