Gumové cukríky - domáci recept s podrobnými fotografiami

Marmeláda je obľúbenou maškrtou nielen malých detí, ale aj dospelých. Domáce želé cukríky sú nielen lahodné, ale aj sladké. Tieto domáce maškrty obsahujú iba prírodné zložky, ktoré sú plné vitamínov.

Nutričná hodnota na porciu

328 kcal

Bielkoviny: 4,8 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 75,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 35 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

20 malých cukríkov

Dnes vám navrhujem pripraviť elegantné marmeláda Čerešňovo-čokoládový džem a objavte recepty na pomarančový, hroznový a malinový džem. Túto pochúťku si môžete pripraviť kedykoľvek, po celý rok. V lete sú ovocné cukríky úžasne osviežujúce a povzbudzujúce a v zime prinášajú príjemné spomienky na teplé dni.

Takmer všetky recepty sú rovnaké: džús, cukor, voda a želatínaKaždá marmeláda má však nielen jedinečnú chuť, ale aj jedinečnú textúru. Nájdite si svoju dokonalú marmeládu a osladte si život. Tak poďme na to!

Recept s podrobnými fotografiami

Ako si doma vyrobiť gumové cukríky?

Zloženie

Porcie

20 malých cukríkov

Na náplň

Čerešňa

150 G
Voda

50 ml
Želatína

10 G
Sladidlo

4 G

Na glazúru

Kokosový olej

40 G
Kakao

20 G
Sladidlo

2 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Želatínu namočte do vody. Nechajte ju napučať. Potom ju rozpustite v mikrovlnnej rúre.

Krok 2

Čerešne rozmixujte do hladka.

Krok 3

Pridajte sladidlo. Ak chcete, môžete sa bez neho zaobísť.

Krok 4

Do čerešňového pyré pridajte zohriatu želatínu a dôkladne premiešajte.

Krok 5

Zmes preložíme do formy a dáme ju asi na hodinu do chladničky, aby želatína stuhla.

Krok 6

Stuhnutý džem napichneme na špajle.

Krok 7

Roztopte tuhý kokosový olej. Môžete použiť aj bežné maslo alebo dokonca čokoládové maslo.

Krok 8

Maslo zmiešajte s kakaovým práškom a sladidlom.

Krok 9

Dôkladne premiešajte do hladka a nalejte do hlbokého tenkého pohára.

Krok 10

Marmeládu namáčajte do čokoládovej polevy. Pripravte si povrch, na ktorý ju položíte, aby čokoláda dobre priľnula k povrchu. Ideálny je polystyrén, pretože sa doň ľahko zapichujú špajle.

Krok 11

Cukríky vložte na ďalšiu polhodinu do chladničky, aby stuhli a stabilizovali sa. Potom opatrne vyberte špajdle. Hotovo!

Podobný video recept: Domáce želé cukríky

Svetka Sokolova neoslavuje len svoje narodeniny; „Svetka Sokolova“ má skvelý kanál a overené recepty, ktoré zvládne každá gazdinka. Napríklad toto leto som objavila podrobný a prístupný recept na domácu marmeládu. Toto relatívne krátke video ukazuje tri rôzne spôsoby výroby želé cukríkov.

Okrem jednoduchých a rýchlych receptov ponúka Svetlana zaujímavé možnosti zdobenia cukrovinkami a servírovania, vďaka ktorým bude jedlo ešte chutnejšie. Deti neodolajú plátku pomaranča, ježkovi a iným zaujímavým tvarom marmelády.

Ako vybrať marmeládu z formy

Marmeládu je možné naliať do rôznych foriem na stuhnutie. Najlepšie sú silikónové formy, pretože uľahčujú vyberanie cukríkov.

Ak máte problémy s vyberaním želé z formy, postupujte podľa týchto jednoduchých, ale účinných pokynov.

Zmrazenú formu na želé vložte na niekoľko sekúnd do misky s horúcou vodou. Formu vyberte z vody a prevráťte ju na tanier alebo dosku – marmeláda sa ľahko vysunie bez toho, aby stratila svoj tvar.

Ako vypočítať pevnosť želatíny pre elastickú marmeládu

Pri výrobe domácej marmelády je dôležité zvážiť hustotu želatíny. Napríklad, ak recept vyžaduje želatínu s hustotou 200 %, ale vy použijete zahusťovadlo s hustotou 180 %, nemali by ste očakávať úspešný výsledok. Pravdepodobne to povedie k menej hustému produktu.

Prevod želatíny je veľmi jednoduchý: stačí vydeliť množstvo želatíny, ktoré potrebujete, množstvom, ktoré máte, aby ste získali správny pomer pre substitúciu.

Napríklad, ak recept vyžaduje želatínu s koncentráciou 200 a vy máte želatínu s koncentráciou 180, potom 200:180 = 1,11.

To znamená, že ak recept vyžaduje 20 g želatíny typu 200 bloom, musíte vziať 22 – 23 g menej odolnej látky.

Ak máte silnejšiu želatínu, ako je uvedená v recepte, výpočet sa obráti a gramy sa odpočítajú.

Existuje nespočetné množstvo receptov: s použitím bobúľ, ovocia, sódy a dokonca aj zeleniny, takže nájdenie vašej obľúbenej chuti nebude ťažké. Hlavné je nebáť sa experimentovať. Vyskúšajte teda rôzne variácie vo svojej kuchyni a podeľte sa o svoje úspechy v komentároch.

Podobné recepty