Domáca čerešňová marmeláda – recept s fotografiami krok za krokom

Počas horúcich letných mesiacov sa nie vždy chcete oddávať ťažkým dezertom. V tomto prípade prichádzajú na pomoc ľahké ovocné maškrty, jednou z nich je marmeláda. Tento dezert je neuveriteľne obľúbený po celom svete a nie je to prekvapujúce, pretože má výraznú, bohatú chuť a neuveriteľne ľahko sa pripravuje.

Nutričná hodnota na porciu

320 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 320 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 50

Dnes sa pozrieme na recepty na výrobu čerešňovej marmelády. Práve táto bobuľa jej dodáva miernu kyslastosť, a preto je taká obľúbená. čerešňová šťava Často sa používa na prípravu tohto dezertu. Tento výber obsahuje recepty s pektínom aj agar-agarom, takže si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť pre vás.

Recept s podrobnými fotografiami

Čerešňový džem

Zloženie

Porcie

Vykôstkované čerešne

600 G
Jablkový pektín

30 G
Cukor

350 G
Kyselina citrónová

8 G
Voda

10 G

Príprava

Krok 1

Pripravíme si všetky ingrediencie a rozmrazíme čerešne.

Krok 2

Keď sa čerešne rozmrazia, vložte ich do mixéra a rozmixujte na pyré.

Krok 3

Pripravme si formu na našu marmeládu. Vybranú formu položíme na tvrdý, rovný povrch a z potravinárskej fólie vytvoríme dno, pričom ju oblepíme po okrajoch.

Krok 4

Zmiešajte pektín a 50 g cukru. V tomto bode všetko dôkladne premiešajte vidličkou.

Krok 5

Pridajte vodu do kyseliny citrónovej a dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Krok 6

Nalejte čerešňové pyré do panvice. Malo by mať jasnú, sýtu farbu.

Krok 7

Do čerešňového pyré pridajte cukor. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Pyré dajte do hrnca na stredný plameň. Neustále miešajte metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 9

Do pyré pridajte pektín a cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa predišlo hrudkám. Znížte teplotu a varte na miernom ohni ďalších 10 minút za stáleho miešania.

Krok 10

Marmeládu odstavíme z ohňa a pridáme do nej našu citrónovú šťavu.

Prítomnosť citrónovej šťavy pomáha stabilizovať pektín a zachovať jasnú, krásnu farbu marmelády.

Krok 11

Marmeládu nalejte do formy. Rýchlo chladne, preto ju nalejte rýchlo. Nechajte ju 24 hodín chladnúť pri izbovej teplote bez pokrievky.

Krok 12

Po uplynutí tejto doby prejdeme nožom po stranách formy a opatrne vyberieme marmeládu. Potom ju nakrájame na štvorce alebo použijeme rôzne tvary.

Krok 13

Potom vysteľte tvrdý, rovný povrch papierom na pečenie a položte naň marmeládu mokrou stranou nahor. Nechajte ju odpočívať ďalších 12 hodín.

Dobre vysušená marmeláda je pripravená na použitie.

Podobný video recept: Mrazená čerešňová marmeláda s agar-agarom

Lahodné, krásne a žiarivé gumové cukríky s jedinečnými tvarmi – to všetko zvládnete s týmto videoreceptom od Tatyany! Autorka nielenže ukazuje, ako pripraviť túto skvelú maškrtu, ale podelí sa aj o všetky triky, ktoré sama používa.

Video vám tiež ukáže, ako pracovať s formičkami, konkrétne ako správne vybrať hotovú marmeládu z foriem, aby zostala celá, a aké tvary môžete z marmelády vytvoriť. Nechajte sa inšpirovať nápadmi autorky a vytvorte si neuveriteľný dezert pre seba a svojich blízkych!

Poradenstvo

Ak chcete získať dokonalú marmeládu už na prvý pokus, použite nasledujúce tipy:

Ak hľadáte žiarivú farbu marmelády, zvážte recepty s použitím agar-agaru. Marmeláda vyrobená s pektínom tuhne rýchlejšie a je pružnejšia, vďaka čomu je lepšou voľbou pre tvarované maškrty.
Pre zachovanie bohatej farby marmelády sa oplatí pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú rozpustenú vo vode.
Ak chcete získať krásne tvarovanú marmeládu, nechajte ju úplne vychladnúť. Tento proces trvá trochu dlhšie, ale nakoniec získate úhľadný dezert.
Môžete použiť nielen čerešne, ale aj akékoľvek iné bobule alebo ovocie. Marmeláda z nich vyrobená je veľmi nezvyčajná, ale lahodná. čerešneOkrem toho, takýto dezert sa dá vyrobiť z rôznych druhov a získať niekoľko farieb.

Návrh a odovzdanie

Marmeládové dekorácie vám umožnia naplno prejaviť vašu fantáziu. Silikónové formičky môžete použiť na vytvorenie dezertov, napríklad v tvare srdiečok na 14. februára. Marmeládu môžete tiež obaľovať v cukre, kokose, orechoch a posýpke. A ak si vyberiete krásnu krabičku a dezert do nej zabalíte, bude to skvelý darček na každú príležitosť.

Podobné recepty