Domáca marmeláda zo šťavy a želatíny – recept s fotografiami krok za krokom

Jednou z hlavných výhod marmelády je, že ju deti milujú. Tieto pestrofarebné cukríky určite potešia aj tých najzlatičov. Túto príležitosť teda môžete vždy využiť a dopriať svojmu dieťaťu lahodnú a zdravú maškrtu s prírodnou šťavou.

Nutričná hodnota na porciu

98,5 kcal

Bielkoviny: 4,4 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 19,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 18 rokov

Kuchár marmeláda urob si to sám oveľa jednoduchšie ako pečenie. Aj tie najjednoduchšie muffiny alebo sušienky vyžadujú prácu s cestom. ovocný džem Na výrobu šťavy budete potrebovať minimum ingrediencií. Ak nepridáte cukor, cukríky budú úplne diétne.

Pripravte sa Toto jedlo sa dá pripraviť s akoukoľvek šťavou, či už klasickou čerešňovou, osviežujúcou pomarančovou alebo zdravou mrkvovou. S tou druhou bude dezert veľmi zdravý, mierne sladký a jemný – deti si ho určite zamilujú.

Recept s podrobnými fotografiami

Marmeláda vyrobená zo šťavy a želatíny

Zloženie

Porcie

Šťava

200 ml
Želatína

30 G
Cukor

6 polievková lyžica
Citrónová šťava

30 ml

Príprava

Krok 1

Nalejte šťavu do hrnca s hrubým dnom. Môžete použiť akúkoľvek ovocnú šťavu, jablkovú šťavu alebo dokonca zeleninovú šťavu.

Krok 2

Pridajte cukor. Najlepšie je použiť jemne kryštalizovaný cukor – rozpustí sa rýchlejšie.

Krok 3

Vytlačte šťavu z polovice citróna. Ak nemáte citrónovú šťavu, zrieďte kyselinu citrónovú v pomere ½ čajovej lyžičky kryštalickej kyseliny citrónovej na 50 ml vody.

Krok 4

Pridajte instantnú želatínu. Môžete použiť aj agar-agar alebo pektín. Ak používate bežnú želatínu, najskôr ju namočte, kým nenapučí.

Krok 5

Zmes umiestnite na stredný oheň a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa cukor a želatína úplne nerozpustia.

Krok 6

Nalejte marmeládu do foriem. Najlepšie sú silikónové formy – v nich sa hotová marmeláda ľahšie vyberie.

Krok 7

V závislosti od veľkosti cukríkov ich vložte na 1-1,5 hodiny do chladničky.

Krok 8

Pripravení!

Podobný video recept: Marmeláda vyrobená z prírodnej pomarančovej šťavy

Pri hľadaní dokonalého ovocného želé, presne takého, aké som robievala ako dieťa, som vyskúšala desiatky receptov. Bolo veľa neúspechov: cukríky boli príliš riedke, nestuhli, nedržali tvar alebo boli príliš prisladené. Ale bolo aj veľa úspechov, čo je dobrá správa!

Jeden z nich som našla na YouTube kanáli „Kulárske video recepty“. Najzaujímavejšie je, že autorka tento recept prevzala z kuchárskej knihy z roku 1955. Ako základ slúžila čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.

Marmeláda bola pevná, mierne sladká, osviežujúca, s ľahkou citrusovou kyslosťou – sen. A tá aróma… Nuž, skúste si ju pripraviť a uvidíte sami.

Marmeláda a džem: aký je rozdiel?

Štruktúra marmelády a džemu je veľmi podobná. To je možné vďaka prakticky identickým ingredienciám a receptom.

V anglickej verzii sú tieto dva dezerty prakticky nerozoznateľné. Klasická britská pomarančová marmeláda je hustá, no zároveň krémová. Dá sa krájať nožom, ale zároveň nič nebráni tomu, aby sa natierala na hrianky.

Európske a východné cukrárske umenie má svoje vlastné nuansy.