Domáca kiwi marmeláda – recept s fotografiami krok za krokom

Kiwi marmeláda je skutočným darčekom pre skutočných milovníkov leta. Táto exotická pochúťka je perfektným dezertom počas horúceho obdobia. Osvieži, povzbudí a naladí vás na celý deň!

Nutričná hodnota na porciu

136,6 kcal

Bielkoviny: 3,8 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 28,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Tento recept na kiwi marmeládu sa líši od ostatných, pretože obsahuje maslo. Samozrejme, môžete ho vynechať, ale nakoniec získate obyčajné, žuvacie želé. Ale s maslom je chuť neuveriteľne bohatá, plná a hustá. Samotná textúra pripomína kríženca suflé a želé. Marmeláda sa doslova topí na jazyku. Tu netreba veľa hovoriť – stačí uvariť!

Recept s podrobnými fotografiami

Kiwi marmeláda

Zloženie

Porcie

Kivi

150 G
Estragón

100 ml
Cukor

130 G
Škrob

2 polievková lyžica
Maslo

20 G
Kyselina citrónová

1 štipka

Príprava

Krok 1

Kiwi rozmixujte a pridajte estragón. Estragón môžete nahradiť akoukoľvek minerálnou alebo sladkou vodou. Šťavu nalejte do hrnca.

Krok 2

Pridajte cukor.

Krok 3

Škrob bude pôsobiť ako zahusťovadlo a želé bude hladšie. Premiešajte.

Krok 4

Zmes postavte na oheň a varte, kým nezhustne.

Krok 5

Pridajte štipku kyseliny citrónovej pre stabilizáciu a maslo.

Krok 6

Zmes zahrievajte, kým sa nezačne oddeľovať od stien hrnca.

Krok 7

Zmes nalejeme do formy a dáme marmeládu na 2 hodiny do chladničky.

Krok 8

Zmrazenú marmeládu nakrájajte na kocky a obaľte v kokosových vločkách. Hotovo!

Ako správne skladovať želé fazule

Trvanlivosť želé je určená ingredienciami použitými na ich výrobu. Domáca marmeláda sa najčastejšie vyrába z prírodných ingrediencií (džúsy, pyré, kompóty), takže táto pochúťka by sa nemala skladovať príliš dlho. Na rozdiel od kupovaných verzií, ktoré obsahujú stabilizátory a potravinárske prísady, domáca marmeláda môže kvasiť.

Marmeláda, rovnako ako všetky ostatné cukríky, je veľmi citlivá na vlhkosť. Preto by sa mala skladovať vo vzduchotesnej nádobe (najlepšie sklenenej) na chladnom a tmavom mieste pri teplote 18 °C (64 °F). Vystavenie vysokým teplotám môže spôsobiť vytečenie, roztopenie alebo naopak vyschnutie cukríkov.

Ak skladujete marmeládu v skrinke, pravidelne ju vetrajte, aby ste predišli plesni. Jasné, sladké a lahodné želé však v dome pravdepodobne dlho nevydržia, najmä ak máte deti.

Podobné recepty