Domáca marmeláda z čiernych ríbezlí >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Sezóna lesných plodov je ideálnym časom dopriať si lahodnú, zdravú a aromatickú marmeládu z čiernych ríbezlí. Podávanie lesných plodov v tejto forme je tiež skvelý spôsob, ako nakŕmiť prieberčivé deti zdravými darmi prírody. Navyše sa pripravuje rýchlo a jednoducho!

Domáca marmeláda z čiernych ríbezlí - foto

Nutričná hodnota na porciu

107,1 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 25,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 8 hodín
Čas v kuchyni: 1 hodina
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 10

Z uvedeného množstva získate približne 40 gumových cukríkov štandardnej veľkosti.

Ríbezľová marmeláda je lahodná. Jej hlavnou výhodou je však jej prirodzenosť. Je vyrobená doma, neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy ani konzervačné látky. Má tiež atraktívny vzhľad, vďaka čomu je perfektným dezertom na akýkoľvek sviatočný stôl. Táto marmeláda je zdravou náhradou sladkostí a doplnením každého čajového dýchánku.

Recept s podrobnými fotografiami

Domáca marmeláda z čiernych ríbezlí

Zloženie

Porcie

Z uvedeného množstva získate približne 40 gumových cukríkov štandardnej veľkosti.

Čierna ríbezľa

1 kg
Cukor

460 G
Voda

100 ml
Cukor

na podanie

Príprava

Krok 1

Najprv nalejte ríbezle do cedníka a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Obzvlášť dôkladne umyte bobule kupované v obchode, aby ste odstránili prach a akékoľvek iné nečistoty.

Krok 2

Vložte bobule do hrnca, zalejte vodou a dajte na stredný plameň. Varte za stáleho miešania, kým bobule nezmäknú. Použite hrniec s hrubým dnom a neustále miešajte, aby sa bobule nepripálili.

Krok 3

Ešte horúcu zmes bobúľ odstavte zo sporáka a rozmixujte ju tyčovým mixérom. Ak mixér nemáte, môžete zmes rozdrviť lyžicou alebo pretlačiť cez sitko.

Krok 4

Po rozdrvení bobúľ ich prepasírujte cez jemné sito, aby ste odstránili všetky zvyšné šupky, semienka a veľké častice. Zvyšnú dužinu môžete použiť na výrobu ovocného nápoja alebo kompótu.

Krok 5

Do výsledného pyré pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Mimochodom, pri príprave džemu sa odporúča používať drevenú, nie kovovú lyžicu. Je to preto, že železo sa oxiduje kyselinami v bobuliach, zatiaľ čo drevo nie.

Krok 6

Výsledné pyré postavte na stredný plameň, priveďte do varu a varte na miernom ohni 30-35 minút. Ak chcete skontrolovať, či je želé hotové, môžete kvapnúť niekoľko kvapiek na tanier. Želé je hotové, keď kvapka nesteká a po niekoľkých minútach stuhne.

Krok 7

Nalejte zmes do formy. Môže to byť jedna sklenená forma, ako na fotografii, alebo malé jednotlivé formičky. Všetko závisí od vašich schopností a preferencií.

Krok 8

Formu vložte do chladničky, kým úplne nevychladne (najlepšie je nechať marmeládu v chladničke cez noc). Hotovú pochúťku vyberte z chladničky a nakrájajte na malé kocky.

Krok 9

Každý kúsok opatrne obaľte v cukre a podávajte! Dobrú chuť.

Podobný video recept: Ríbezľová marmeláda so želatínou

Autor tohto video receptu vám povie, ako pripraviť tie najchutnejšie ríbezle marmeláda z čerstvých alebo mrazené Bobule doma s použitím želatíny. Recept jednoduché a jasné a výsledok prekoná všetky očakávania.

Pomocou tohto receptu a podrobných pokynov krok za krokom si pripravíte pevnú, lahodnú a zdravú domácu marmeládu! Navyše sa skvele hodí k akémukoľvek druhu bobuľového ovocia alebo lesných plodov. Nahraďte nezdravé cukríky prírodnou marmeládou!

Poradenstvo

Dezert sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: bez prísad, s pektínom, so želatínou alebo s agar-agarom. Použitie posledných troch ingrediencií povedie k silnejšej a trvácnejšej pochúťke.
Ak sa rozhodnete pripraviť marmeládu s agar-agarom namiesto želatíny, majte na pamäti, že by ste ju nemali obaľovať v cukre, pretože začne púšťať šťavu a „roztopiť sa“.
Pre jednoduché vybratie hotovej marmelády z formy ju vyložte potravinovou fóliou, vymastite slnečnicovým olejom bez zápachu alebo posypte práškovým cukrom.

Skladovanie

Marmeláda sa dá skladovať pomerne dlho. Optimálne podmienky skladovania: teplota nie vyššia ako 18 stupňov Celzia a vlhkosť nie vyššia ako 80 %. Za týchto podmienok vydrží marmeláda čerstvá niekoľko mesiacov vo vzduchotesnej nádobe. Prvým znakom kazenia je nadmerná lepivosť a vlhkosť.

Pre predĺženie trvanlivosti ho vložte do mrazničky. Kľúčom je vzduchotesné balenie, aby sa zabránilo vysychaniu a absorbovaniu pachov.

Teraz viete, ako si doma pripraviť lahodnú a zdravú pochúťku a potešiť svojich blízkych marmeládou vyrobenou bez umelých farbív a aróm.

Podobné recepty