Domáca pomarančová marmeláda – recept s fotografiami krok za krokom

Marmeláda je podobná džemu alebo želé, ale vyrába sa výlučne z citrusových plodov. Často obsahuje citrusovú kôru, ktorá dodáva hotovému výrobku horkú, aromatickú chuť. Najobľúbenejšie verzie sa vyrábajú z ovocia, ako je pomaranč, kumquat alebo grapefruit.

Nutričná hodnota na porciu

294 kcal

Bielkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 77 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 5

Domov pomarančový džem Ponúka dokonalú zmes sladkých a horkých chutí s jedinečnou arómou, ktorá určite naplní vašu kuchyňu. Tento recept vám poskytne niekoľko pohárov plných jedinečnej citrusovej chuti, ktoré bez problémov vydržia celé týždne.

Pomarančový džem sa môže jesť len tak, natierať na hrianky, sušienky alebo muffiny, alebo sa môže použiť ako plnka do koláčov či sušienok.

Recept s podrobnými fotografiami

Pomarančový džem

Zloženie

Porcie

Oranžová

2 ks
Voda

100 ml
Cukor

3 polievková lyžica
Želatína

20 G

Príprava

Krok 1

Pomaranče prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu. Na marmeládu je najlepšie použiť sladké, zrelé pomaranče; hotový dezert bude tak chutnejší a aromatickejší.

Krok 2

Nezabudnite precediť pomarančovú šťavu, aby ste odstránili všetky semienka alebo dužinu.

Krok 3

Do šťavy pridajte studenú prevarenú vodu a želatínu. Premiešajte a nechajte 30 – 40 minút odstáť, aby zmäkla. Ak sa želatína počas miešania úplne nerozpustí, nebojte sa – je to v poriadku.

Krok 4

Keď želatína napučí, pridajte cukor, premiešajte a dajte na sporák.

Krok 5

Za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nepriveďte do varu.

Krok 6

Vysteľte formu na marmeládu potravinovou fóliou a nalejte do nej pomarančovú zmes. Nechajte 2 hodiny v chladničke, kým stuhne.

Krok 7

Hotovú marmeládu vyberte z chladničky, vyberte ju z formy a odstráňte potravinovú fóliu.

Krok 8

Marmeládu nakrájajte na kúsky. Podľa potreby ju posypte kokosovými vločkami. Posypanie cukrom sa neodporúča, pretože by sa marmeláda mohla roztopiť.

Podobný video recept: Domáca pomarančová marmeláda (3 recepty: želatína, agar-agar a pektín)

Z tohto video receptu sa naučíte, ako variť prírodné pomarančové marmelády podľa troch receptov naraz: s použitím želatíny, agar-agaru alebo pektínu ako zahusťovadla a stabilizátora.

Tvorca videa vám ukáže každý krok procesu a odhalí tajomstvá a jemnosti jeho prípravy. Z receptu sa dozviete kľúčové rozdiely medzi zahusťovadlami, ako aj spôsoby ich výroby. robiť Marmeláda z nich. Z niekoľkých receptov si môžete vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Poradenstvo

Na zníženie glykemického indexu hotového výrobku je možné cukor nahradiť fruktózou.
Ak chcete, môžete s ingredienciami trochu experimentovať. Napríklad do pomarančovej šťavy môžete pridať škoricu alebo zázvor.
Používajte iba kvalitnú želatínu bez zápachu.
Riaďte sa receptom a nezvyšujte uvedené množstvo želatíny. V opačnom prípade bude marmeláda gumová. Deti však túto verziu uprednostňujú.
Hotovú marmeládu nakrájajte na kúsky bežným nožom alebo pomocou špeciálnych foriem.

Skladovanie

Želé môžete skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až mesiac. Pre dlhšiu trvanlivosť nalejte ešte horúcu zmes do predsterilizovaného pohára a pevne ho uzavrite. Takto sa hotový džem môže skladovať neotvorený až rok.

Podobné recepty