Malinový džem na koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Malinový džem je úžasne lahodný malinový dezert, ideálny na vrstvenie tort a plnenie muffinov. Má príjemnú želé konzistenciu, ktorá sa rozplýva na jazyku v priebehu niekoľkých sekúnd. Chuť je vynikajúca. Je mierne sladká, s miernou kyslosťou, ktorú umocňuje sýta bobuľová vôňa.

Nutričná hodnota na porciu

145 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 36,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

100 gramov džemu, čo stačí na vymastenie malého koláča a naplnenie 8-10 koláčikov

Pripravte sa Príprava malinového džemu doma je neuveriteľne jednoduchá. Recept je neuveriteľne dostupný, jednoduchý a rýchly. Budete potrebovať len tri cenovo dostupné ingrediencie, z ktorých väčšinu pravdepodobne nájdete v každej kuchyni.

Malinový džem je skvelou alternatívou k zaváraninám. na zimuAk vás už nebaví tekutý, sladký džem, vyskúšajte tento hutný a jemný dezert. Môže sa podávať aj samostatne s čajom, kávou alebo horúcou čokoládou. Jeho textúra je oveľa príjemnejšia, pretože pravý džem by mal byť bez jadierok. Tak ho vyskúšajme. kuchár spolu vynikajúci dezert?

Recept s podrobnými fotografiami

Malinový džem na koláč

Zloženie

Porcie

100 gramov džemu, čo stačí na vymastenie malého koláča a naplnenie 8-10 koláčikov

Malina

300 G
Voda

100 G
Pektín

10 G
Cukor

150 G

Príprava

Krok 1

Čerstvé maliny dôkladne umyte a vložte ich do hrnca. Pridajte 100 ml studenej vody. Ak používate mrazené maliny, voda nie je potrebná.

Krok 2

Dajte na stredný plameň a za stáleho miešania priveďte do varu. Po zovretí varte ďalšie 3–5 minút. Odstráňte z ohňa.

Krok 3

Maliny rozmixujte na pyré.

Krok 4

Preceďte pyré cez sitko, aby ste odstránili semienka. Môžete tiež použiť niekoľko vrstiev gázy.

Krok 5

Zmes vrátime do hrnca a pridáme pektín a cukor.

Krok 6

Zapnite sporák na stredný plameň a po zovrení zmesi ju za stáleho miešania priveďte do varu, kým nezhustne.

Krok 7

Nalejte do čistej nádoby a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky, kým úplne nestuhne. Pripravené na použitie.

Podobný video recept: Malinový džem s agar-agarom

Na prípravu hustého bobuľového džemu budete určite potrebovať zahusťovadlo. Možnými riešeniami sú želatína, pektín a agar-agar. Niektorí kuchári používajú kukuričný alebo zemiakový škrob na odstránenie tekutiny a zahustenie zmesi. Budete potrebovať len malé množstvo, pretože konzistencia džemu by mala byť niekde medzi džemom a marmeládou.

Na kuchárskom kanáli Natálie Gorbačovovej nájdete rýchly a jednoduchý videorecept na lahodný malinový džem z agar-agaru. Výsledná zmes je stredne hustá a veľmi jemná. Nerozteká sa a je ideálna na plnenie sladkého domáceho pečiva.

Poradenstvo

Ako viete, maliny nemajú veľa šťavy, takže z čistých malín sa dá vyrobiť len veľmi málo džemu. Pre zvýšenie výťažnosti pridajte k malinám bežnú pitnú vodu.
Ak chcete skontrolovať, či je džem hotový, naberte malé množstvo zmesi lyžicou alebo špachtľou a nechajte odkvapkať. Ak sa pri odkvapkávaní natiahne ako karamel, džem je hotový.
Hustota džemu závisí od kvality zahusťovadla. Vyberte si kvalitný pektín, agar-agar alebo želatínu, ktorej dôverujete. Ak zahusťovadlo leží v skrini už dlho, je najlepšie riskovať a kúpiť si čerstvé zahusťovadlo.

Skladovanie

Trvanlivosť nekonzervovaného džemu je 21 dní. Najlepšie je skladovať vo vzduchotesnej sklenenej nádobe na chladnom a tmavom mieste alebo v chladničke.

Malinový džem je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšné bobule z výroby rôznych zaváranín. Robiť Túto lahôdku si zvládnu pripraviť aj tí, ktorí nikdy predtým nerobili prípravy na zimu a nie sú silní v zaváraní.

Podobné recepty