Malinový koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Malinová poleva je jednoduchý spôsob, ako dodať klasickému piškótovému koláču nádych chuti. Okamžite rozžiari známe vrstvy a dodá bohatú bobuľovú chuť, ktorá okamžite privolá leto a zdvihne náladu.

Nutričná hodnota na porciu

240 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 56 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Malinový sirup na namáčanie piškótového cesta sa dá rovnako dobre pripraviť z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Ak sú mrazené, nie je potrebné ich nijako upravovať. Maliny sa aj tak počas varenia rýchlo rozmrazia.

Množstvo cukru v recepte môžete podľa potreby upraviť. Čím viac cukru však pridáte, tým dlhšie sirup vydrží. Môže sa použiť nielen na namáčanie piškót, ale aj ako základ do nápojov, zmrzliny a iných dezertov.

Recept s podrobnými fotografiami

Impregnácia malinového piškótového cesta

Zloženie

Porcie

Malina

400 G
Voda

200 ml
Cukor (alebo práškový cukor)

450 G

Príprava

Krok 1

Pre pohodlie okamžite odmeriame potrebné množstvo ingrediencií, aby boli po ruke.

Krok 2

Umyté maliny vložte do hrnca s hrubým dnom a zalejte studenou vodou.

Krok 3

Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var. Varte maliny 10 minút.

Krok 4

Džem preceďte cez jemné sitko a oddeľte bobule od šťavy. Maliny jemne roztlačte špachtľou a použite ich na prípravu kompótu alebo ich pridajte do iných pečiva.

Krok 5

Nalejte šťavu do odmerky, aby ste odmerali jej množstvo. Potom ju nalejte späť do hrnca a pridajte cukor. Na vytvorenie hustého sirupu použite 1,5-krát viac cukru ako šťavy. Z tohto receptu získate približne 300 ml tekutiny, takže budete potrebovať 450 g cukru.

Krok 6

Zmes premiešajte špachtľou a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 45 minút.

Krok 7

Keď sa na povrchu tvorí pena, odstráňte ju dierkovanou lyžicou, aby ste sa uistili, že zmes je číra a atraktívna. V opačnom prípade bude farba skôr zakalená hnedastá ako tmavočervená.

Krok 8

Výslednú tekutinu nalejte do vhodnej sterilizovanej nádoby pomocou lievika a uzavrite. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 9

Malinový nálev je hotový. Ak ste ho naliali do sterilizovanej fľaše alebo pohára, môžete ho skladovať v chladničke až 2 týždne. Alebo ho spotrebujte do 3 – 5 dní, ak ste vynechali posledný krok prípravy.

Podobný video recept: Malinový sirup

Toto je veľmi podobný recept, ktorý názorne demonštruje celý proces výroby sirupu. Autor tiež vysvetľuje, ako správne konzervovať malinový sirup na zimu, aby sa maximalizovala jeho trvanlivosť. Tieto poháre sa dajú skladovať v špajzi minimálne rok. Cukor a predvarenie spoľahlivo ochránia sirup pred akýmikoľvek baktériami alebo plesňami.

Malinový sirup sa dá zmraziť

Jednotlivé mrazené kocky malinového sirupu sa dajú skladovať až rok a postupne sa môžu používať ako tekutá náplň do rýchlych dezertov alebo koláčikov. Po zahriatí sa roztopia a nasiaknu do stredu dezertu, čím sa zmení na tajnú krabičku.

Zmes bobúľ na namáčanie piškótového cesta

Pri zachovaní rovnakých pomerov si môžete pripraviť sirup z akýchkoľvek bobúľ alebo ich kombinácie. Toto je obzvlášť výhodné v zime, keď sa mrazené bobule najľahšie dajú zohnať v supermarketoch. A najlacnejšie bobule sú vždy zmiešané z rôznych záhradných plodov.

Podobné recepty