Citrónové sušienky: Podrobný recept s citrónom a fotografiami, pripravený doma

Mäkký citrónové praskavé sušienky – obľúbená pochúťka z detstva s jemnou textúrou a žiarivou citrusovou chuťou. Dnes vás pozývame vyskúšať tento klasický recept krok za krokom a pripraviť si doma sušienky s citrónovou kôrou.

Citrónové sušienky: Podrobný recept na domácu prípravu

Nutričná hodnota na porciu

376,8 kcal

Bielkoviny: 7,0 g
Tuky: 14,9 g
Sacharidy: 52,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 59 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 20

Mäkké citrónové sušienky z krehkého cesta sú základom talianskej kuchyne! Práve na slnečnom pobreží Talianska začali kuchári prvýkrát pridávať do cesta na pečenie citrónovú a pomarančovú kôru, čím svetu poskytli lahodnú a nezvyčajnú pochúťku.

Dnes nájdete množstvo variácií tohto receptu, pretože mnohí cukrári sa ho snažili zdokonaliť a vytvoriť si vlastné charakteristické citrónové sušienky. Výsledkom sú verzie, ktoré nie sú o nič menej chutné a vizuálne príťažlivé:

analógy s pomarančovou kôrou;
Zlaté kurkumové sušienky;
Červené zamatové sušienky (s výrazným červeným stredom);
Domáce pečivo s jednoduchou mätou;
Talianske marhuľové sušienky;
možnosti s pridaním ríbezlí a iných bobúľ;
Zázvorové sušienky (obzvlášť dobré s čajom v zime).

Pozývame vás, aby ste si doma pripravili lahodné klasické talianske citrónové sušienky s použitím masla, vajec, práškového cukru a citrónovej kôry a šťavy. Tieto citrónové sušienky sa pripravujú neuveriteľne ľahko a jednoducho, takže ich zaručene zvládne aj začiatočník!

Citrónovo popraskané krehké sušienky

Talianske citrónové sušienky – jednoduchý recept krok za krokom na domácu prípravu

Zloženie

Porcie

Maslo

80 G
Citrón

1 ks
Vajce C1

2 ks
Múka

320 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Cukor

100 G
Vanilkový cukor

10 G
Práškový cukor

5 polievková lyžica
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

V miske zmiešajte 2 veľké vajcia (použite bielok a žĺtok), štipku soli, 100 gramov cukru a 10 gramov vanilkového cukru.

Krok 2

Pridajte aj jemne nastrúhanú citrónovú kôru.

Ak chcete, aby mali sušienky výraznejšiu kyslosť, môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy, bude to tiež veľmi chutné.

Krok 3

Všetky ingrediencie miešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes a cukor sa úplne nerozpustí.

Krok 4

Do zmesi pridajte 80 gramov rozpusteného masla a znova premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Vďaka tomu budú naše citrónové pečivá nadýchané a mäkké.

Krok 5

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne pridávajte k základu, pričom miesite mäkké, elastické cesto.

Krok 6

V záverečnej fáze cesto mieste rukami.

Krok 7

Výsledné cesto by malo byť hladké a mäkké, ako to na fotografii. Najlepšie je ho dať na 30 minút do chladničky, aby úplne stuhlo, zabalené v potravinovej fólii.

Krok 8

Z dobre vychladeného cesta odtrhnite kúsky a medzi dlaňami ich vytvarujte do malých guľôčok.

Krok 9

Každý kúsok obaľte v práškovom cukre, aby ste počas pečenia vytvorili krásnu glazúru so zlatými prasklinami.

Krok 10

Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Majte na pamäti, že každá sušienka sa počas pečenia roztiahne, preto je dôležité nechať okolo nich dostatok miesta.

Krok 11