Jablkové croissanty >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Klasické croissanty sú obľúbenou možnosťou raňajok, obeda a desiaty na celom svete. Vzdušné, krémové a vločkové kysnuté cesto si získalo srdcia miliónov znalcov lahodného pečiva. Croissanty sa jedia samotné aj bez plnky, pričom sa používajú rôzne druhy plniek.

Nutričná hodnota na porciu

259,4 kcal

Bielkoviny: 3,9 g
Tuky: 14,6 g
Sacharidy: 29,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 25 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 16

Croissanty z lístkového cesta s jablkami — lahodná a veľmi zdravá možnosť, ktorá sa perfektne hodí k čaju. Dnes vám poviem, ako si pripraviť úžasný dezert s minimálnym množstvom ingrediencií a za krátky čas.

Recept s podrobnými fotografiami

Croissanty s jablkom

Zloženie

Porcie

Lístkové cesto

500 G
Jablká

5 ks
Hnedý cukor

1 polievková lyžica
Maslo

70 G
Vlašské orechy

50 G
Škorica

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Jablká nakrájajte na malé mesiačiky. V tomto recepte používame malé jablká, napríklad odrody Ranetki, pretože sa ľahšie plnia do croissantov.

Krok 2

Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre. Nakrájané jablká pridajte priamo do roztopeného masla.

Krok 3

Nasekajte vlašské orechy. Vlašské orechy, jablká a škorica sú klasickou kombináciou. Môžete však použiť pekanové orechy, arašidy, mandle alebo iné orechy, ak chcete.

Krok 4

Posypte pracovnú dosku múkou. Rozložte lístkové cesto. Plát rozrežte na polovicu a rozvaľkajte ho na hrúbku 0,2–0,3 cm.

Krok 5

Rozvaľkané cesto posypte cukrom. Biely cukor môžete nahradiť hnedým. Pomôže to, aby sa jablká pevnejšie prilepili k cesta.

Krok 6

Cesto posypte orechmi.

Krok 7

Škorica. Odporúčam posypať listy škoricou pomocou jemného sitka – to pomôže rovnomernejšie rozložiť korenie.

Krok 8

Z cesta vykrojte trojuholníky.

Krok 9

Jablká poukladajte na spodok croissantu. Môžete použiť niekoľko malých plátkov naraz.

Krok 10

Zrolujeme rolky.

Krok 11

Plech vysteľte papierom na pečenie. Poukladajte naň croissanty. Potrite ich žĺtkom.

Krok 12

Vložte do rúry na 15 minút pri teplote 190 stupňov.

Krok 13

Croissanty sú hotové. Dobrú chuť!

Podobný video recept: Croissanty z lístkového cesta s jablkami a škoricou

Na internete som našla rýchly a jednoduchý recept na vzdušné, voňavé a lahodné croissanty z lístkového cesta s jablkami a škoricou. Na YouTube kanáli „Alex Bon Appétit“ nájdete krátke, ale veľmi poučné video s podrobným receptom na prípravu dokonalého francúzskeho cesta s jablkovou plnkou. Autorka vysvetľuje každý krok pri tvorbe dokonalého dezertu veľmi podrobne a prístupným spôsobom.

Ktoré jablká si vybrať? Ako ošúpať a pripraviť ovocie, aby sa vám rozplývalo v ústach? Ako krásne obaľovať plátky jabĺk v ceste, aby ste vytvorili prezentovateľný croissant? Toto všetko a ďalšie tipy nájdete vo videu. Tieto croissanty zvládne pripraviť každý!

Odpovede na často kladené otázky

Môžete použiť margarín namiesto masla v croissantoch?

Technicky vzaté, áno. Margarín má vlastnosti podobné maslu. Často sa používa ako alternatíva k maslu. Ak však chcete dosiahnuť pôvodnú chuť francúzskeho pečiva, mali by ste si vybrať maslo s obsahom tuku najmenej 83 %.

Ako dlho trvá pečenie croissantov?

Croissanty sa pečú v rúre dozlatista. V priemere tento proces trvá 15 až 35 minút. Po prvé, čas pečenia závisí od druhu cesta. Croissanty z drožďového lístkového cesta sa pečú rýchlejšie ako nekysnuté. Po druhé, veľa závisí od vlastností vašej rúry.

Ako skontrolovať, či sú croissanty hotové?

Hotové croissanty majú zlatohnedú, chrumkavú kôrku. Na kontrolu prepečenosti vnútra použite špáradlo alebo zápalku. Ak je špáradlo čisté, croissant je hotový.

Môžete upiecť croissant v mikrovlnnej rúre?

Technicky áno. Nechajte croissanty nakysnúť pred vložením do mikrovlnky. Keď zdvojnásobia svoj objem, ohrievajte ich v mikrovlnke na najvyššom stupni 30 minút. Bohužiaľ, týmto spôsobom môžete pripraviť len obmedzený počet croissantov.

Návrh a odovzdanie

Jablkovo-škoricové croissanty sa môžu podávať s čajom alebo kávou. Pre reprezentatívnejší vzhľad ich posypte práškovým cukrom, cukrom alebo škoricou.

S rovnakým úspechom môžete použiť aj čokoládovú polevu, lesnú omáčku alebo surové kondenzované mlieko. Nielenže na tanieri vyzerajú krásne, ale dezertu dodajú aj extra sladkosť. A samozrejme, ako dekoráciu použite bobule a ovocie.

Podobné recepty