Jahodové croissanty >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Krásne, sladké, lahodné a ľahké raňajkové croissanty s jahodovou plnkou. Sú ideálne na brunch, ako desiata alebo ako sviatočná pochúťka, keď máte chuť na niečo chutné pre seba a svoje okolie. Veď čo môže byť lepšie ako jemné a vzdušné lístkové cesto v tvare polmesiaca plnené ľahkou jahodovou plnkou?

Nutričná hodnota na porciu

392,5 kcal

Bielkoviny: 6,6 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 46,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 7

Croissanty sa pripravujú pomerne jednoducho, najmä ak použijete kupované lístkové cesto. Inak to bude vyžadovať trochu úsilia, ale verte mi, výsledok stojí za to. Hotové pečivo zvyčajne nestuhne a konzumuje sa ešte teplé. Jahodové croissanty sú také lahodné!

Recept s podrobnými fotografiami

Jahodové croissanty z lístkového cesta

Zloženie

Porcie

Lístkové kysnuté cesto

250 G
Jahoda

200 G
Cukor

1 polievková lyžica
Vajce C1

1 ks

Príprava

Krok 1

Pripravte si ingrediencie. Vyberte cesto z mrazničky a rozmrazte ho pri izbovej teplote. Umyte a odstráňte jadrovník z jahôd.

Krok 2

Posypte pracovnú dosku múkou a rozvaľkajte cesto, kým nedosiahne približne dvojnásobný objem. Počas vaľkania sa snažte netlačiť na okraje. V opačnom prípade sa cesto nemusí správne rozvaľkať.

Krok 3

Ostrým nožom nakrájajte cesto na rovnaké trojuholníky. Je dôležité použiť dobre nabrúsený nôž. Mnoho domácich kuchárov odporúča použiť krájač na pizzu – je to praktické a perfektne to zvládne.

Krok 4

Na spodok trojuholníka poukladajte 1-2 celé jahody. Zrolujte do pevného croissantu.

Krok 5

Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň croissanty. Croissanty od seba držte s dostatočným odstupom, pretože počas pečenia narastú.

Krok 6

Do hlbokej misky rozbite vajíčko, rozšľahajte ho a každý croissant potrite vaječnou zmesou silikónovým štetcom. Cesto tak získa krásnu zlatistú farbu. Posypte trochou cukru. Nechajte croissanty kysnúť na teplom mieste 10-15 minút.

Krok 7

Vložte do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 8

Hotové pečivo nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte.

Podobný video recept: Jahodové croissanty s kysnutým cestom

Autor tohto video receptu vás naučí, ako si od začiatku do konca pripraviť lahodné, nadýchané a voňavé jahodové croissanty. Zvládnete techniku prípravy kysnutého cesta svojpomocne, naučíte sa, ako zabrániť lepeniu cesta na ruky a ako tvarovať atraktívne croissanty s ovocnou plnkou.

Ak ste si chceli doma pripraviť niečo chutné k čaju, túto pečenú pochúťku si určite zamilujete. Tieto croissanty sa pripravujú veľmi jednoducho z ľahko dostupných ingrediencií. Stačí ich pripraviť veľa, inak ich zhltnete skôr, ako stihnú vychladnúť.

Poradenstvo

Môžete použiť čerstvé alebo mrazené jahodyAk používate mrazený produkt, nezabudnite ho pred použitím úplne rozmraziť.
Cesto na croissanty si môžete pripraviť vlastné alebo použiť kupované mrazené cesto. Druhá možnosť vám ušetrí veľa času a úsilia.
Polotovary croissantov sa dajú zmraziť a skladovať v mrazničke až 30 dní.
Ak chcete ráno upiecť čerstvé pečivo a obávate sa, že vám dôjde čas na prípravu kysnutého cesta, pripravte cesto večer predtým a uložte ho do chladničky do rána. Majte na pamäti, že kvasenie cesta sa v chladničke spomalí, ale nezastaví, preto si vyberte väčšiu nádobu.