Čerešňový džem so škrobom na koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Čerešňový džem je jednoduchý a ľahký spôsob, ako vytvoriť lahodnú plnku pre vaše cukrárske majstrovské diela. Potrebujete len tri ingrediencie a príprava trvá len pár minút, vďaka čomu je to všestranná pochúťka, ktorá doplní akýkoľvek dezert.

Nutričná hodnota na porciu

127,5 kcal

Bielkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 30,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 4 hodiny 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Táto čerešňová plnka sa vyrába z kukuričný škrob ako zahusťovadlo sa dá použiť na vrstvenie tort, prípravu čerešňových koláčov, ako plnka do muffinov, ako prísada do palaciniek, vaflí, jogurtu, zmrzliny.

Navyše, domáci džem, na rozdiel od kupovaného, určite neobsahuje žiadne konzervačné látky, farbivá ani arómy. Je úplne prírodný, vďaka čomu je neuveriteľne zdravý!

Recept s podrobnými fotografiami

Čerešňový džem na koláč so škrobom

Zloženie

Porcie

Čerešne (čerstvé alebo mrazené, odkôstkované)

300 G
Cukor

80 G
Kukuričný škrob

10 G

Príprava

Krok 1

Odmerajte potrebné množstvo surovín. Ak používate čerstvé čerešne, dôkladne ich umyte a odstráňte kôstky. Najjednoduchšie to urobíte špeciálnym nástrojom, ako je napríklad palička alebo kovová slamka.

Krok 2

Čerešne a cukor zmiešajte v hrnci. Varte na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom varte ešte niekoľko minút na miernom ohni.

Krok 3

Pridajte malé množstvo vody do škrobu, dobre premiešajte a pridajte do vriacej čerešňovej zmesi. Dobre premiešajte.

Krok 4

Varte zmes, kým nezhustne. Hustotu si môžete upraviť sami. Čím dlhšie ju varíte, tým hustejší bude džem.

Krok 5

Hotový džem odstavte z ohňa a nalejte ho do čistej nádoby. Prikryte potravinovou fóliou, aby povrch nevyschol, a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky na 3-4 hodiny, kým úplne nevychladne. Vychladnutý čerešňový džem pekne zhustne, vďaka čomu je vhodný na použitie ako plnka alebo náplň do rôznych pečiva.

Podobný video recept: Čerešňový džem na koláč z mrazených čerešní so škrobom

Ak hľadáte dokonalú mrazenú čerešňovú plnku na koláč alebo koláčik, tento videorecept je presne to, čo potrebujete. Moderátor YouTube kanála „Let's Cook Together“ vás prevedie každým krokom výroby džemu a odhalí tajomstvá používania škrobu.

S takým skúseným šéfkuchárom po vašom boku dokáže aj začiatočník vytvoriť lahodný a krásny džem. Stačí sa len dôsledne riadiť radami a odporúčaniami autora.

Poradenstvo

Na výrobu čerešňového džemu môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule.
Pred varením ochutnajte bobule a podľa toho upravte množstvo cukru.
Ak používate čerstvé čerešne, možno budete musieť pridať trochu vody. Ak používate mrazené čerešne, vodu nebudete potrebovať.
Pre zjednodušenie procesu prípravy použite jemnozrnný biely cukor; rozpúšťa sa rýchlejšie a neovplyvňuje farbu hotového džemu.
Čím dlhšie budete džem variť na miernom ohni, tým hustejší bude. Majte však na pamäti, že pri prevarení sa kukuričný škrob môže zhrudkovať. Ak sa tak stane, pridajte trochu vody a varte na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Skladovanie

Hotový čerešňový džem sa môže skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Môže sa tiež zmraziť až na tri mesiace alebo zavárať a skladovať až rok.

Ak ste fanúšikom čerešňovej plnky, tento recept na čerešňový džem s kukuričným škrobom je nevyhnutnosťou vo vašej kuchyni! Keď ho raz vyskúšate, už sa tejto lahodnej pochúťky nikdy nevzdáte.

Podobné recepty