Mangový džem na koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Mangový džem je nezvyčajný, no zároveň neuveriteľne lahodný dezert, ktorý určite poteší každého svojou úžasnou exotickou arómou. Malé kúsky ovocia sa vám jednoducho rozplývajú v ústach a sladký sirup s náznakom kyslosti mu dodáva špeciálnu pikantnosť.

Nutričná hodnota na porciu

216 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 54 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

Mango nie je v našom podnebí najbežnejším ovocím. Ja ho však úplne zbožňujem a netrpezlivo čakám na jeho sezónu. Kľúčové je, že rôzne odrody manga sa líšia chuťou, textúrou a sladkosťou. Niektoré sa dajú jesť čerstvé, zatiaľ čo iné sú skvelé na džem a konzervy. náplne do koláčov.

Pripravila som pre vás jedinečný recept na mangový džem, vďaka ktorému si môžete vychutnať tropickú chuť na hriankach, palacinkách alebo palacinkách kedykoľvek počas roka. Je rýchly a jednoduchý na prípravu len s niekoľkými ingredienciami a perfektne sa hodí k zmrzline a iným dezertom.

Recept s podrobnými fotografiami

Mangový džem

Zloženie

Porcie

Mango

300 G
Cukor

80 G
Kukuričný škrob

10 G

Príprava

Krok 1

Vezmite zrelé mango, dôkladne ho umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky.

Keďže mango je exotické ovocie, nie je vždy dostupné na pultoch obchodov. A aj keď je, nie je vždy úplne zrelé. Džem sa dá pripraviť nielen z z čerstvého manga, ale aj z mrazeného stavu. Nie je potrebné ho najprv rozmrazovať.

Krok 2

Nakrájané mango vložte do hrnca alebo panvice. Odporúčam použiť hrniec s hrubým dnom, aby sa znížilo riziko prilepenia.

Krok 3

Cukor pridajte do ovocia tak, aby bol rovnomerne rozložený po jeho povrchu.

Krok 4

Vezmite škrob a pridajte ho k mangu.

Krok 5

Panvicu postavte na stredný plameň a za stáleho miešania priveďte cukor k úplnému rozpusteniu.

Krok 6

Džem nechajte 5 minút variť na miernom ohni a občas premiešajte. Nemiešajte ho prudko, pretože by to mohlo spôsobiť, že kúsky manga stratia svoj tvar.

Krok 7

Odstavte hrniec s džemom z ohňa, preložte ho do misky a nechajte úplne vychladnúť. Tento recept na jednoduchý, rýchly a lahodný mangový džem je hotový!

Podobný video recept: Džem z manga a mučenky

Džem dokáže zahriať dušu a zdvihnúť náladu aj v tom najpochmúrnejšom počasí, najmä ak je vyrobený z exotického ovocia, ako je mango a mučenka. Ak sa chcete dozvedieť všetky tajomstvá výroby tejto úžasnej pochúťky, pozrite si recept od tvorcu kanála „Vkusne ne eli“ (Chutí lepšie ako zjedené).

Toto video podrobne ukazuje nielen všetky nuansy šúpania a krájania manga, ale aj celý proces prípravy. Pre zaistenie lahodného a aromatického džemu je dôležité presne dodržiavať všetky kroky. Takto zaručene vytvoríte neuveriteľné jedlo, ktoré ohromí všetkých vašich hostí a rodinu.

Odpovede na často kladené otázky

Prečo sa používa škrob?

Pektín je prírodné zahusťovadlo, ktoré sa nachádza vo všetkom ovocí a zelenine. Niektoré majú vyššiu koncentráciu, zatiaľ čo iné nižšiu. Mango obsahuje málo pektínu, takže potrebuje určitú pomoc, aby džem správne stuhol. Ako zahusťovadlo používam kukuričný škrob, aby hotový džem mal príjemnú želatínovú konzistenciu.

Čo môže nahradiť škrob?

Kukuričný škrob sa dá nahradiť agar-agarom, pektínom, gelfixom alebo dokonca želatínou. Ktorákoľvek z týchto ingrediencií výborne zahustí. S želatínou však buďte opatrní, pretože by sa nemala variť. Pri vystavení vysokým teplotám želatína stráca svoje vlastnosti a bráni džemu dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Je možné vyrobiť džem z mangového pyré?

Pyré môžete nahradiť čerstvým alebo mrazeným mangom, ale majte na pamäti, že konečná konzistencia bude iná. Je lepšie stále pridať do džemu kúsky manga, pretože dodajú džemu úplne inú chuť.

Ako predĺžiť trvanlivosť džemu?

Ihneď po príprave nalejte horúci džem do pohárov sterilizovaných parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Potom ich pevne uzavrite viečkami prevarenými v horúcej vode. Tento spôsob prípravy uchováva džem 6 mesiacov až 1 rok.

Teraz ste objavili recept na dokonalý mangový džem. Vyskúšajte ho znova a potešte svojich blízkych nevšednými a lahodnými dezertmi!

Podobné recepty