Džem z červených ríbezlí na zimu – recept s fotografiami krok za krokom

Ríbezľový džem je skutočne úžasný bobuľový džem. Pýši sa hustejšou konzistenciou a výraznou, mierne kyslastou chuťou. Táto lahôdka určite poteší dospelých aj deti.

Nutričná hodnota na porciu

245,3 kcal

Bielkoviny: 1,1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 59,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 50 minút
Čas v kuchyni: 50 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 2

Džem sa pripravuje rýchlo. Môže sa použiť ako poleva na palacinky a placky alebo ako plnka. Pre piroga, koláč alebo lístkové cesto. Za zmienku stojí, že džem je vynikajúcim doplnkom nielen k dezertom, ale aj k hydinovým a mäsovým jedlám.

Džem z červených ríbezlí je skutočná pochúťka plná vitamínov! Je to preto, že tieto bobule obsahujú veľké množstvo prospešných živín, betakaroténu, antioxidantov a vlákniny. Tento džem vám nielen zdvihne náladu, ale zlepší aj zdravie.

Recept s podrobnými fotografiami

Džem z červených ríbezlí

Zloženie

Porcie

Červené ríbezle

1 kg
Cukor

800 G

Príprava

Krok 1

Bobule starostlivo umyte pod veľkým množstvom tečúcej vody.

Krok 2

Bobule oddeľujeme od konárov.

Krok 3

Bobule vložte do hrnca s hrubým dnom a priveďte k varu. Neustále miešajte, kým ríbezle nepustia šťavu. Tým sa zabráni ich pripáleniu.

Nepoužívajte hrniec alebo panvicu vyrobenú z kovov, ako je hliník alebo meď. Kyselina v bobuliach môže reagovať s panvicou, čo má za následok nepríjemnú kovovú chuť v hotovom jedle.

Krok 4

Keď zovrie, znížte teplotu a varte na miernom ohni 15-20 minút. Občas premiešajte, aby sa bobule neprilepili na dno hrnca.

Krok 5

Vypnite oheň a pridajte všetok cukor k bobuľám. Jemne miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 6

Výsledný džem preložte do pohárov. Nezabudnite ich najskôr sterilizovať, pretože džem bez tepelnej úpravy dlho nevydrží.

Krok 7

Nechajte poháre úplne vychladnúť a potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste. To je všetko – váš luxusný ríbezľový džem je hotový!

Podobný video recept: Zimný džem z červených ríbezlí

Ríbezľový džem je jednoduchý, rýchly a neuveriteľne chutný. Tento dezert poteší nielen dospelých, ale aj malé deti. A čo je najdôležitejšie, nebude mať žiadne škodlivé účinky na telo, pretože neobsahuje žiadne farbivá, emulgátory ani iné škodlivé látky.

Ak sa chcete naučiť iný spôsob výroby tohto džemu, pozrite si video Eleny Baženovej. V ňom vysvetľuje dôležitosť spracovania bobúľ, ako sa vyrába džem bez jadierok a koľko cukru je potrebné na vytvorenie neuveriteľne lahodnej pochúťky bez výraznej kyslosti.

Odpovede na často kladené otázky

Prečo sa v recepte nepoužíva agar-agar alebo iná želírujúca látka?

Červené ríbezle sú bohaté na pektín, ktorý umožňuje hotovému džemu dokonale stuhnúť. Nebojte sa, ak je džem hneď po príprave trochu riedky, pretože po vychladnutí určite zhustne.

Ako dlho sa môže skladovať džem z červených ríbezlí?

Trvanlivosť závisí výlučne od zvoleného spôsobu prípravy. Sterilizácia pohárov a viečok udrží džem dlho čerstvý. Môžete si ho vychutnať aj šesť mesiacov po príprave. Ak však použijete nevyhrievané poháre, džem v chladničke vydrží maximálne mesiac.

Môžem použiť menej cukru?

Táto otázka je dosť relevantná pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. V tomto recepte môžete znížiť množstvo cukru na 500-600 g. Stojí však za zmienku, že tento spôsob prípravy pokrmu bude menej sladký a kyslastosť ríbezlí bude výraznejšia.

Aj keď vám chuť čerstvých bobúľ nechutí, tento džem vás určite ohromí. Dlho vydrží, je rýchly a jednoduchý na prípravu a jeho mierna kyslastosť je jednoducho podmanivá. Pripravte si ho, experimentujte a podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.

Podobné recepty