Jahodový džem s pektínom na zimu – recept s fotografiami krok za krokom

Nikdy som nestretla nikoho, kto by nemiloval jahody. A jahodový džem je určite obľúbenou maškrtou mnohých. Tento aromatický, sladký, hustý a lahodný džem sa perfektne hodí k palacinkám a palacinkám a je tiež skvelou plnkou do koláčov, lístkového cesta a koláčov.

Nutričná hodnota na porciu

162 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 38,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 25 minút
Čas v kuchyni: 25 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Vďaka rýchlej príprave si džem zachováva svoju príjemnú, sýtu farbu. Zachováva si tiež všetky prospešné vitamíny a minerály, čo vám umožní nielen vychutnať si vynikajúcu chuť, ale aj starať sa o svoje zdravie.

Tento recept sa dá použiť nielen v lete, keď sú jahody ľahko dostupné v záhrade aj vo väčšine obchodov, ale aj v zime. Kľúčové je, že na výrobu džemu sa dajú použiť čerstvé aj mrazené bobule. Nie je potrebné ich rozmrazovať, pretože tento proces prebieha automaticky počas varenia.

Recept s podrobnými fotografiami

Jahodový džem s pektínom na koláč

Zloženie

Porcie

Jahoda

250 G
Cukor

100 G
Pektín

7 G
Kyselina citrónová

2 G

Príprava

Krok 1

Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky. Je dôležité odstrániť stopky po kontakte s vodou, inak budú bobule príliš vodnaté.

Krok 2

Jahody rozmixujte, kým sa nestanú pyré.

Bobule sa dajú rozdeliť na dve časti, z ktorých jednu roztlačíme na pyré a druhú nakrájame na stredne veľké kúsky. Táto metóda povedie k zaujímavejšej konzistencii džemu.

Krok 3

Výslednú hmotu nalejte do hrnca.

Krok 4

Pridajte pektín k cukru a dôkladne premiešajte. Zmes nalejte na bobule. Nebojte sa, ak jahodová zmes stratí farbu a zmatnie, pretože po uvarení sa jej sýta farba vráti.

Krok 5

Hrniec postavte na stredný plameň a za stáleho miešania priveďte do varu. Je to potrebné, aby sa budúci džem nepripálil na dno hrnca.

Krok 6

Po uvarení jahôd pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte.

Krok 7

Od okamihu varenia varte bobule 5-7 minút za stáleho miešania, aby sa prebytočná tekutina odparila a džem zhustol.

Krok 8

Výsledný džem nalejte do inej nádoby, aby rýchlejšie vychladol.

Krok 9

Džem vložte na niekoľko hodín do chladničky. Táto lahodná a aromatická pochúťka je hotová!

Podobný video recept: Jahodový džem s pektínom na zimu

Jahodový džem má mnoho výhod – svoju chuť, farbu a neuveriteľnú arómu. Má však jednu nevýhodu. Vďaka svojej jedinečnej chuti sa táto pochúťka neuveriteľne rýchlo minie a vyžaduje si opakovanú prípravu.

Ak chcete naraz pripraviť veľkú dávku jahodového džemu a dlho ho uchovať, pozrite si toto video z kanála Recipe Collection. Naučíte sa, ako predĺžiť trvanlivosť džemu, prečo sa pridáva pektín a ako meniť jeho chuť.

Poradenstvo

Pri príprave džemu si vyberte čerstvé, krásne bobule bez otlakov. Uistite sa, že jahody nemajú žiadne viditeľné chyby, tmavé škvrny alebo otlaky. Aj keď pred varením odstránite všetky zlé časti, výsledný džem bude menej chutný a atraktívny.
Pri príprave džemu si vyberte medený alebo nerezový riad s hrubým dnom, aby sa džem neprilepil. Smaltované hrnce sú na tento proces úplne nevhodné, pretože existuje vysoké riziko, že džem nevyjde správne.
Dávajte si pozor na množstvo cukru, ktoré používate. Áno, cukor je dosť škodlivá prísada, ale v tomto recepte funguje ako konzervačná látka. Ak ho nepoužijete dostatok, džem sa môže veľmi rýchlo pokaziť.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť džemu, uzavrite ho v sterilizovaných pohároch. Je dôležité vybrať si nepoškodené poháre a pevne ich uzavrieť. Vystavenie vzduchu môže spôsobiť kazenie džemu.
Pri varení bobúľ je dôležité zbierať penu. To nielenže zhorší vzhľad hotového džemu, ale môže tiež spôsobiť jeho predčasné skysnutie.

Jahodový džem s pridaným pektínom je skvelým doplnkom širokej škály koláčov a sladkostí. Tento hustý, želé podobný dezert vás určite poteší svojou vôňou a vzhľadom a určite vám zdvihne náladu. Prajeme vám príjemné varenie a potešte svoju rodinu ľahkými a lahodnými jedlami!

Podobné recepty