Čerešňový džem

Hoci sa tradičný francúzsky džem vyrába z čerešní, sladké čerešne sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí uprednostňujú sladšie a jemnejšie plnky. Navyše, táto letná bobuľa nie je o nič menej zdravá: obsahuje veľa antioxidantov, vlákniny a má protizápalové vlastnosti. Ale najdôležitejšie je, že každému jedlu dodá úžasnú sladkú a bohatú chuť.

S touto náplňou môžete robiť Čokoľvek: koláč, puding, croissanty, vareniki – vždy sa to podarí vynikajúco. Takže hoci sú čerstvé čerešne ľahko dostupné na trhu a v supermarkete, odporúčam vyskúšať tento overený recept.

Podobný video recept: Džem z vykôstkovaných čerešní s pektínom

Hľadáte niečo živšie a nezvyčajnejšie ako klasický džem? Potom vám navrhujem vyskúšať tento recept na úžasný čerešňový džem s pomarančovou kôrou a pektínom. Džem si samozrejme môžete pripraviť aj s... na agar-agare a želatíne, ale pektín zahustí konzistenciu. Kôra dodáva dezertu nezvyčajný citrusový nádych, ktorý v kombinácii so sladkými bobuľami pôsobí veľmi osviežujúco.

V popise videa autor ponúka niekoľko užitočných tipov, ako vylepšiť chuť džemu, zachovať jeho prirodzenú farbu a výraznejšie zvýrazniť jeho arómu. Nezabudnite si video recept pozrieť a vyskúšať ho vo vlastnej kuchyni.

Ako sterilizovať poháre

‎Ak plánujete konzervovať čerešňový džem na zimu, je dôležité dôkladne sterilizovať poháre, aby sa zabránilo tvorbe plesní.

Najprv si vyberte sklenené poháre s vzduchotesnými viečkami. Ak používate staré poháre, uistite sa, že nie sú prasknuté ani odštiepené. Umyte ich v horúcej mydlovej vode a dôkladne osušte. Poháre sterilizujte jednou z nižšie uvedených metód.

• ‎Rúra. Predhrejte rúru na 120 °C. Poháre (hore dnom) a viečka (samostatne) položte na plech a pečte v rúre 20 minút.
• Sporák. Poháre a viečka vložte do hlbokého hrnca. Zalejte studenou vodou. Priveďte vodu do varu na vysokom ohni, znížte oheň na stredný a varte 10 minút na miernom ohni. Plech vysteľte papierovými utierkami. Poháre opatrne vyberte z vody a nechajte ich osušiť.
• ‎Umývačka riadu. Poháre, viečka a gumené tesnenia vložte do umývačky riadu na najvyšší stupeň. Po uplynutí času ich vyberte a položte na podnos vystlaný papierovými utierkami. Nechajte ich uschnúť na vzduchu alebo ich osušte papierovou utierkou.