Domáci pomarančový džem – recept krok za krokom s fotografiami

Ak ste snívali o natieraní aromatického pomarančového cukru na hrianky alebo nadýchaný croissant, máte šťastie! Tento recept vám vytvorí lahodnú a zdravú pochúťku pre vaše najpríjemnejšie čajové večierky s vašimi najbližšími.

Nutričná hodnota na porciu

120 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
Čas v kuchyni: 2 hodiny
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

(1-litrový pohár)

Domáci pomarančový džem kombinuje sladkosť a jemnú horkosť pomarančovej kôry. Naplní vašu kuchyňu jedinečnou arómou a zanechá poháre plné pomarančovej chuti, ktorá vás bude tešiť celé týždne.

Konfitéry z pomarančových šupiek a dužina sa môže natrieť na hrianky, sušienky alebo muffiny, Pre výplne a vrstvy koláče alebo súbory cookie.

Recept s podrobnými fotografiami

Pomarančový džem

Zloženie

Porcie

(1-litrový pohár)

Oranžová

3 ks
Cukor

100 G

Príprava

Krok 1

Pomaranče dôkladne umyte a odstráňte kôru pomocou strúhadla alebo škrabky na zeleninu. Dužinu rozdeľte na segmenty, odstráňte semienka a blany. Mala by vám zostať čistá pomarančová dužina.

Krok 2

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom a priveďte do varu. Vložte pomarančovú kôru do vriacej vody. Varte maximálne 15 sekúnd.

Krok 3

Kôru vložte do sitka a ponorte ju do studenej vody. Znovu priveďte do varu a preceďte. Vodu nebudeme potrebovať. Tento postup opakujte aspoň trikrát, kým voda nebude číra. Tým sa z kôry odstráni všetka horkosť.

Krok 4

Do čistého a suchého hrnca vložte pomarančovú kôru a dužinu. Pridajte cukor. Premiešajte. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 45 minút. Potom nechajte vychladnúť, znova priveďte do varu a varte ďalších 45 minút. Sledujte konzistenciu džemu. Ak začne príliš skoro hustnúť, odstavte ho z ohňa. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálil.

Krok 5

Ešte horúci džem preložte do čistých, sterilizovaných pohárov a uzavrite naparenými viečkami. Takto udrží džem dlhšie čerstvý, a to aj bez chladenia.

Podobný video recept: Pomarančový džem s kôrou

Aydin Aydinov vás zoznámi s históriou pomarančového džemu a podrobne popíše zložitosti jeho prípravy. Toto video s receptom vám ukáže, ako pripraviť dokonalý džem a ako to urobiť správne. kuchár chuť a predveďte svoje kulinárske schopnosti svojej rodine a priateľom.

Autor tohto receptu vám celý proces prípravy podrobne vysvetlí a predvedie. Ak ste ešte nikdy nerobili džem, buďte si istí – so skutočným šéfkuchárom po vašom boku budete mať úspech!

Poradenstvo

Kľúčom k dosiahnutiu hustého pomarančového džemu je dlhé varenie na miernom ohni. Ak chcete skontrolovať, či je džem hotový, vložte vopred malý tanier do mrazničky, aby ste sa uistili, že je veľmi studený. Po 40 minútach varenia džemu na miernom ohni kvapnite malé množstvo na vychladený tanier. Ak sa džem ľahko roztiera, ešte nie je stuhnutý; ak sa mierne roztiera, je hotový.
Je dôležité trikrát povariť šupku podľa pokynov v recepte. Tento krok sa môže zdať zbytočný, ale je to jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby džem neobsahoval horkosť.
Počas varenia nezabudnite zmes premiešať každých 5 minút, aby ste predišli bublaniu, pretečeniu alebo pripáleniu.
Ak džem po vychladnutí vychladnete a zistíte, že je príliš tvrdý, pravdepodobne ste ho prevarili. Môžete to napraviť. Zmes ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd až 1 minútu, nalejte ju do hrnca a pridajte trochu vody. Premiešajte a priveďte do varu.

Odpovede na často kladené otázky

Je možné znížiť množstvo cukru v marmeláde?

Pri výrobe pomarančového džemu musíte byť opatrní pri znižovaní množstva cukru.

Ako zahustiť pomarančový džem?

Pomarančová kôra obsahuje prírodný pektín, takže na hustejšiu pomarančovú marmeládu netreba nič pridávať.

Dodržiavaním tohto jednoduchého receptu a ľahko zvládnuteľných tipov na varenie si môžete vytvoriť voňavý džem vo vlastnej kuchyni a dopriať sebe a svojim blízkym lahodnú a zdravú pochúťku.

Podobné recepty