Kokosový brownie: Recept s kokosovými vločkami + 12 fotografií krok za krokom

Bohatá chuť a aróma čokoládových brownies je mnohým známa. Môžu sa vychutnať ako samostatný dezert, použiť do koláčov alebo ako mäkký základ pre peny a želé. V akejkoľvek forme správne pripravený brownie zanechá trvalý dojem a túžba ochutnať toto sladké pečivo sa bude vyvolávať znova a znova.

Nutričná hodnota na porciu

279 kcal

Bielkoviny: 5 g
Tuky: 16,3 g
Sacharidy: 27,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Exotický piškótový koláč S kokosové vločky Tento brownie s čokoládovou ganache zapôsobí na každého, najmä na tých, ktorí majú radi sladké. Tento ľahký a veľmi sladký brownie sa perfektne hodí k čaju, káve a kakau. Tu je overený recept na dokonalý brownie.

Recept s podrobnými fotografiami

Pre test

Zloženie

Porcie

Pre test

Múka

90 G
Vajce C1

3 ks
Maslo

170 G
Cukor

200 G
Kakaový prášok

1 čajová lyžička
Čokoláda

100 G
Vanilín

0,5 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Na náplň

Kokosové vločky

200 G
Kondenzované mlieko

380 G

Na ganáž

Čokoláda

120 G
Krém

100 G

Príprava

Krok 1

V hlbokej miske zmiešajte čokoládu a maslo izbovej teploty. Vložte do dvojitého hrnca a šľahajte do hladka.

Krok 2

Do roztopenej zmesi pridajte kryštálový cukor alebo bežný cukor. Miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Krok 3

Do vychladnutej čokoládovej hmoty pridajte slepačie vajcia izbovej teploty.

Krok 4

Do zmesi pridajte trochu soli. Za stáleho miešania pridajte kakaový prášok a vanilku.

Krok 5

Múka. Vyberte si svoju preferovanú múku: bežná pšeničná, kukuričná alebo ryžová múka a mandľová múka je ideálna pre extra chuť. Miesime do hladka.

Krok 6

Plech vysteľte papierom na pečenie alebo ho vymastite maslom, kokosovým olejom alebo rastlinným olejom. Nalejte cesto. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C (350 °F) 30 minút. Prepečenosť skontrolujte špajdľou.

Krok 7

Prikryte formu na koláč utierkou, aby ste predišli náhlym zmenám teploty, a nechajte ju úplne vychladnúť.

Krok 8

Nalejte kokosové vločky do surového kondenzovaného mlieka a premiešajte.

Krok 9

Kokosovú plnku rovnomerne rozotrite na vychladnutý koláč a jemne ju pritlačte.

Krok 10

Na ganache nalejte na čokoládu horúcu smotanu na smotanu s obsahom tuku 33 %. Premiešajte.

Krok 11

Kokosovú vrstvu naplňte ganache. Dezert dajte na niekoľko hodín do chladničky, aby všetky ingrediencie stuhli.

Krok 12

Nakrájajte koláč na štvorce. Dobrú chuť!

Ako si vybrať kokosové vločky

Kokosové vločky sa používajú v mnohých dezertoch. Koláč Bounty si bez tejto exotickej ingrediencie nemožno predstaviť. Dodáva mu bohatú sladkosť, jedinečnú textúru a lahodnú arómu. Aby sa vločky v dezerte naplno prejavili, je dôležité vybrať si kvalitný produkt.

Ako to robíte? Najprv venujte pozornosť farbe hoblin – nemali by byť príliš biele, ale skôr svetlokrémové. Hobliny by mali byť jemne mleté, bez veľkých kúskov. Aróma by mala byť oriešková, bez akýchkoľvek ďalších tónov. Chuť by mala byť sladká, bez akýchkoľvek prísad.

Ako podávať brownies

Tradične sa tuhá čokoládová torta pred podávaním krája na malé štvorce. Ale s krájaním torty sa neponáhľajte. Aby sa chuť torty naplno rozvinula, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. To umožní všetkým ingredienciám úplne sa stabilizovať a udržať si tvar ako torta.

Brownies sa môžu podávať teplé alebo studené. Upečené brownies majú mäkkú, vzdušnú konzistenciu podobnú muffinovým koláčikom, zatiaľ čo studené brownies majú textúru podobnú čokoládovým hľuzovkám.

Podobné recepty