Jahodová marmeláda na agar-agare

Domáca jahodová marmeláda sa môže pochváliť sviežou chuťou, žiarivou farbou a kvetinovou arómou. Cukríky vyrobené z agar-agaru majú pružnú a elastickú textúru, ktorá sa rozplýva na jazyku, ale dlho si drží tvar.

Množstvo cukru v recepte si môžete upraviť podľa svojej chuti, čím sa gumové cukríky stanú sladšími alebo mierne kyslastými. Mne sa páči, keď je sladkosť tak akurát a prirodzená jahodová chuť a sviežosť sú výraznejšie.

Mimochodom, tento dezert sa dá pripraviť nielen počas letnej sezóny bobúľ, ale aj v zime. Neváhajte a použite mrazené jahody - a budete mať kulinárske šťastie!

Podobný video recept - Jahodovo-agarová marmeláda na zimu

Medzi najobľúbenejšie zimné zaváraniny patria kompóty, džemy, marmelády a zeleninové dusené pokrmy. Málokto však vie, že marmeládu si môžete zavárať aj v pohároch, čím si pripravíte lahodný dezert počas zimného večera. Na kanáli „Vkusnyashki ot Alyonushka“ som našla rýchly a jednoduchý videorecept na prípravu vynikajúcej jahodovej marmelády z čerstvých letných bobúľ, vďaka ktorému si produkt zachová svoje prospešné vlastnosti aj po dlhom skladovaní.

Textúra marmelády je niekde medzi džemom a želé. Môže sa natrieť na chlieb alebo jesť samotnú – chuť sa tým nezmení. Je to skvelá voľba pre jedinečný džem na zimu.

Ako zmraziť jahody na zimu

Jahodová marmeláda sa dá pripraviť aj v zime, ale je dôležité letné bobule správne zmraziť, aby si zachovali svoju chuť, vlastnosti a prospešné vitamíny.

Najprv si pripravte jahody na mrazenie. Dôkladne ich preberte a ponechajte si iba zrelé, bezchybné bobule. Zhnité alebo sfarbené jahody vyhoďte, ale tie pomliaždené sa dajú stále použiť na výrobu džemu, limonády alebo zaváranín.

Bobule dôkladne umyte a potom osušte. Stopky odstráňte až po ošúpaní jahôd.

• Jahody môžete zmraziť:
• celé bobule;
• polovice;
• zem;
• v cukrovom sirupe;
• v ľade;
• vyrobiť jahodový koncentrát;
• urobte jahodovú šťavu.

Ak skladujete jahody na výrobu smoothies, ovocných nápojov, džemov alebo marmelády, zmrazte ich v pyré forme.

Jahody rozmixujte v mixéri do hladka. Pyré preložte do vhodnej nádoby, napríklad do jednorazových pohárov, zipsových vreciek alebo silikónových foriem. Nádobu pevne uzavrite a vložte ju do mrazničky.

V tejto forme sa jahody môžu skladovať až 1 rok.