Jahodový džem so želatínou na zimu - recept s podrobnými fotografiami

Jahodový džem je jeden z najjednoduchších dezertov, ktorý vás poteší v lete aj v zime. Je ľahko sa pripravuje, zachováva si atraktívnu farbu bobúľ a všetky vitamíny, minerály a ďalšie prospešné živiny.

Nutričná hodnota na porciu

212 kcal

Bielkoviny: 0,7 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 52,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 3

Existuje veľa rôznych receptov na výrobu jahodového džemu. Chcem sa s vami však podeliť o jeden z najúspešnejších a najrýchlejších spôsobov, ako si z tejto lahodnej, šťavnatej a aromatickej bobule vytvoriť úžasný dezert. Na to budete potrebovať iba tri ingrediencie: jahody, cukor a želatínu.

Jahodový džem je skutočne magický. Nielenže má pozitívny vplyv na zdravie, ale aj povzbudí náladu aj v tých najsmutnejších chvíľach. Vytvára neuveriteľne lahodné dezerty. Koniec koncov, môže sa použiť ako samostatná pochúťka alebo ako náplň. na tortu, poleva na zmrzlinu a ozdoba na cheesecake.

Recept s podrobnými fotografiami

Jahodový džem so želatínou

Zloženie

Porcie

Jahoda

1 kg
Cukor

600 G
Želatína

40 G
Voda

100 ml

Príprava

Krok 1

Želatínu zalejte studenou prevarenou vodou a dôkladne premiešajte. Potom ju nechajte 30 minút napučať.

Krok 2

Jahody opláchnite pod veľkým množstvom tečúcej vody. Nechajte ich lúhovať 2 minúty. Vyberte jahody z vody, odstráňte všetky poškodené bobule a odstráňte stopky. Môžete to urobiť ručne, nožom alebo pinzetou.

Krok 3

Jahody opatrne preložte do hrnca a pridajte cukor.

Na varenie si vyberte hrniec alebo panvicu s hrubým dnom z medi alebo nehrdzavejúcej ocele. Zabráni sa tak pripáleniu alebo prilepeniu džemu na steny hrnca.

Krok 4

Hrniec s jahodami postavte na mierny oheň a za občasného miešania varte, kým nezovrie. Je dôležité, aby sa cukor a jahodová šťava spojili a vytvorili lahodný a aromatický sirup.

Krok 5

Keď džem zovrie, varte ho na miernom ohni 5-7 minút. Nezabudnite z jahôd odstrániť penu, pretože môže ovplyvniť chuť hotového jedla.

Krok 6

Napučanú želatínu preložte do malého hrnca. Postavte ju na mierny oheň a neustále miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Je dôležité, aby želatína nezovrela, inak stratí svoje želatínové vlastnosti.

Krok 7

Tekutú želatínu nalejte do hrnca s bobuľovým džemom. Dôkladne premiešajte a ihneď vypnite oheň.

Krok 8

Naplňte sterilizované poháre horúcim džemom až po okraj. Poháre prikryte prevarenými viečkami a pevne utesnite.

Krok 9

Nechajte poháre s jahodovým džemom vychladnúť na izbovú teplotu. Potom džem skladujte na chladnom a suchom mieste.

Podobný video recept: Jahodový džem so želatínou na zimu

Počas chladného obdobia si chcete dopriať niečo lahodné a neuveriteľne sladké. Preto si mnoho žien v domácnosti konzervuje ovocie a bobule, aby vás zahriali aj v krutom chlade.

Jahodový džem je skvelým doplnkom raňajok alebo dezertu. Na jeho prípravu však potrebujete poznať niekoľko tajomstiev, o ktoré sa s vami autorka kanála „Lyuskine recepty“ ochotne podelí. V tomto videu sa naučíte, ako pripraviť lahodný džem, ktorý si zachová svoju farbu a bude neuveriteľne chutný. Verte mi, príprava jahodového džemu podľa tohto receptu je čistá radosť!

Možné náhrady

Na prípravu jahodového džemu v tomto recepte používam želatínu. S ňou však treba pracovať veľmi opatrne. Táto prísada by sa nemala privádzať do varu, pretože stráca svoje želírujúce vlastnosti a zabráni zhustnutiu pokrmu.

Ak chcete nahradiť želatínu, môžete použiť:

Agar-agar.
Pektín.
Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar má niekoľko vlastností, ktoré ho odlišujú od želatíny. Pôsobí rýchlejšie a je rastlinného, nie živočíšneho pôvodu. Okrem toho dobre znáša vysoké teploty, vďaka čomu jedlá stuhnú aj po prevarení.

Pektín Pektín je prírodný stabilizátor a zahusťovadlo, ktoré sa nachádza v mnohých bobuľových plodoch a ovocí. Často však nestačí na dosiahnutie hustejšej konzistencie pokrmu. Preto sa môže pridať do džemu. Stojí za zmienku, že pektín účinkuje až po vychladnutí, takže džem nezhustne ihneď po uvarení.

Zhelfix — je želírujúca látka na báze pektínu vyvinutá špeciálne na zahusťovanie džemov, marmelád a zaváranín. Je ľahko dostupná takmer v každom obchode. Umožňuje rýchle zhustnutie džemu bez ovplyvnenia jeho chuti alebo farby.

Teraz ste sa naučili všetky zložitosti a tajomstvá výroby dokonalého jahodového džemu so želatínou. Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje úspechy v komentároch!

Podobné recepty