Klasický tekvicový koláč v rúre

Zmäknuté maslo a cukor dajte do hlbokej misy. Pomocou metličky alebo mixéra šľahajte ingrediencie, kým nevznikne nadýchaná a svetlá zmes.

Do maslovej zmesi pridajte vajce a kyslú smotanu a miešajte do hladka.

Pridajte múku a prášok do pečiva.

Vymiešajte cesto.

Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte ho na 30 minút do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom o niečo väčším ako je priemer plechu na pečenie.

Cesto poukladajte na vymastený plech na pečenie.

Cesto popicháme vidličkou.

Prikryte papierom na pečenie a posypte naň prípadné obilniny, aby počas pečenia nenarástli.

Pečieme základ koláča v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky.

Kúsky tekvice vložte do hrnca, zalejte vodou, postavte na oheň a po zovretí varte 15 minút.

Tekvicu precedíme, vložíme do hlbokej misky a pridáme cukor, vanilku a korenie.

Mixujte ingrediencie, kým sa z nich nestane pyré.

Do tekvicového pyré pridajte vajcia, smotanu a škrob.

Všetko dobre premiešajte metličkou do hladka.

Na cesto poukladajte plnku.

Pečieme koláč 45 minút pri teplote 180 stupňov.

Hotový tekvicový koláč mierne vychladneme a ozdobíme práškovým cukrom.