Klasický krém Charlotte
- Bielkoviny: 4 g
- Tuky: 3 g
- Sacharidy: 70 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
- Počet porcií: 1
Cukrári používajú tento recept na prípravu rôznych dezertov. Klasická poleva Charlotte je veľmi stabilná a všestranná, ideálna na zdobenie tort, muffinov, plnenie koláčových ciest, veterníkov, profiteroliek a tort.
-
Mlieko150 G
-
Vajce C11 ks
-
Cukor200 G
-
Maslo250 G
Zbierame všetky potrebné produkty.
Vajíčko nalejte do hrnca s hrubým dnom a dôkladne premiešajte metličkou.
Postupne pridávajte mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Nasypte všetok cukor a výslednú zmes dobre premiešajte.
Hrniec so zmesou mlieka a vajec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte, kým zmes nedosiahne konzistenciu kondenzovaného mlieka.
Pripravený sirup nalejte do malej misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Pomocou mixéra vyšľaháme zmäknuté maslo do peny.
Vychladnutú zmes mlieka a vajec pridávajte po malých častiach k maslu a pokračujte v šľahaní.
Výsledkom by mal byť hustý, biely, lesklý krém, ktorý dobre drží tvar.
- 2 hodiny
- 180 kcal
- 1613
- 1 hodina
- 209,4 kcal
- 744
- 2 hodiny
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minút
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minút
- 542 kcal
- 422
- 2 hodiny
- 191 kcal
- 520
- 10 minút
- 542 kcal
- 515
- 20 minút
- 542 kcal
- 405