Klasická ganache na vyrovnanie torty
- Bielkoviny: 5,8 g
- Tuky: 34,4 g
- Sacharidy: 28,4 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 1
Toto je jeden z najjednoduchších receptov na ganache, ideálny na vyhladenie torty. Tento krém sa veľmi ľahko pripravuje doma. Má vysokú stabilitu, trvácnosť a príjemnú chuť. Čokoládová ganache krásne priľne k torte a zanecháva jej povrch dokonale hladký a rovný.
-
Horká čokoláda280 G
-
Smotana 33%350 G
-
Maslo180 G
Smotanu nalejte do hrnca a zohrievajte, kým nezovrie (ale nevarte).
Horúcu smotanu nalejte na čokoládu.
Výslednú zmes nechajte 1-2 minúty odstáť, aby sa čokoláda dôkladne rozpustila.
Vmiešajte zmes čokolády a smotany.
Kým nebude hladké.
Maslo vložte do samostatnej nádoby.
Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
V hlbokej miske zmiešajte čokoládovú hmotu s rozpusteným maslom.
Výslednú zmes dôkladne prešľahajte.
Kým nie je hladká a hustá.
Nechajte krém pôsobiť 10-15 minút, aby sa trochu stabilizoval.
Hustá čokoládová ganache je hotová. Môžeme začať zarovnávať koláč.
- 1 hodina
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minút
- 290 kcal
- 1342
- 30 minút
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minút
- 241 kcal
- 1906
- 15 minút
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minút
- 307 kcal
- 548
- 10 minút
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minút
- 120 kcal
- 597