Zapekaný tvarohový kastról v rúre: klasický recept krok za krokom, video s návodom

Čo môže byť chutnejšie na raňajky ako klasický tvarohový kastról, ktorý pozná každý z detstva? Dnes vám povieme, ako rýchlo a jednoducho pripraviť túto pochúťku v rúre, a tiež vám ponúkneme podrobný recept krok za krokom s fotografiami každého kroku.

Klasický tvarohový kastról v rúre: Podrobný recept

Nutričná hodnota na porciu

176,0 kcal

Bielkoviny: 17,6 g
Tuky: 4,2 g
Sacharidy: 14,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 50 minút
Čas v kuchyni: 50 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 8

Mäkký a nadýchaný tvarohový kastról je obľúbenou detskou maškrtou, tradične ponúkanou v materskej škole a škole.

Výhody tvarohu je ťažké preceňovať, pretože tento produkt obsahuje množstvo mikroelementov prospešných pre deti: ľahko stráviteľný vápnik, laktózu, vitamíny a aminokyseliny (vrátane tryptofánu, ktorý má priaznivý vplyv na nervový systém).

Navyše, príprava tohto lahodného a neuveriteľne zdravého dezertu pre celú rodinu je neuveriteľne jednoduchá. Celý proces prípravy vám nezaberie viac ako hodinu a náš podrobný recept s fotografiami vám pomôže vyhnúť sa chybám a upiecť v rúre tvarohový kastról, ktorý bude mať dokonalú chuť a konzistenciu, dokonca lepší ako ten, ktorý sa pripravuje v škôlke alebo reštaurácii.

Podrobný recept na nadýchaný kastról s tvarohom a krupicou

Klasický tvarohový kastról v rúre - jednoduchý recept

Zloženie

Porcie

Tvaroh

600 G
Vajce C1

3 ks
Krupica

3 polievková lyžica
Cukor

3 polievková lyžica
Kyslá smotana

3 polievková lyžica
Soľ

1 štipka
Vanilkový cukor

10 G
Hrozienka

podľa želania
Citrónová kôra

podľa želania

Príprava

Krok 1

Náš klasický recept na kastról obsahuje hrozienka, takže ich začneme namočením do vriacej vody asi na 10 minút.

Zapekanku môžete pripraviť bez hrozienok alebo ich nahradiť inými plnkami: nasekanými sušenými marhuľami, citrónovou alebo pomarančovou kôrou, opečenými orechmi, kokosovými vločkami atď.

Krok 2

Do misky dajte 600 gramov tvarohu a pridajte 3 žĺtky. Bielky oddeľte, budeme ich potrebovať neskôr.

Krok 3

Pridajte tiež 3 polievkové lyžice kyslej smotany (kopcovité), 3 polievkové lyžice cukru, štandardné balenie vanilkového cukru (8-10 gramov) a 3 polievkové lyžice krupice.

Aby bolo zapekané cesto nadýchané, krehké a vzdušné a aby po vychladnutí neabsorbovalo vlhkosť ani sa neusadilo, je najlepšie pripraviť cesto z krupice namiesto múky.

Množstvo cukru môžete podľa potreby zvýšiť. Zapekanku plánujeme podávať so sladkými polevami, takže ju urobíme menej presladenú.

Krok 4

Všetko rozmixujte pomocou tyčového mixéra, kým zmes nie je úplne homogénna.

Krok 5

Hrozienka vyberieme z vody, papierovými utierkami odstránime prebytočnú vlhkosť a pridáme ich do syrovej zmesi.

V tejto fáze môžete pridať aj ďalšie prísady podľa chuti. My sme použili kôru z polovice citróna.

Krok 6

Zmes zmiešajte s hrozienkami tak, aby sa prísada v ceste rovnomerne rozložila (najlepšie je to urobiť špachtľou).

Krok 7

3 bielky vyšľaháme mixérom do nadýchaného a stabilného snehu a po častiach ich pridávame do tvarohovej zmesi, dôkladne miešame, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Cesto vložte do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie a vymasteného maslom.

Kastról z tvarohu s krupicou sa pečie v rúre pri 180 ℃ pre 35 – 40 minút v režime „hore + dole“ (bez konvekcie).

Krok 9

Hotový kastról sa musí nechať vychladnúť v panvici a až potom sa musí vybrať.

Po upečení v rúre bude kastról nadýchanejší ako po upečení. Cesto sa počas chladnutia usadí a mierne zhustne, ale to je v poriadku. Náš kastról si zachová svoju jemnú textúru, pretože je to skutočne najlepší klasický recept „presne ako z detstva“.

Krok 10

Najjednoduchšou ozdobou na bežný kastról je posypanie práškovým cukrom, ale môžete ozdobiť aj celý kastról, napríklad koláč, alebo každý kus samostatne, tesne pred podávaním.

Krok 11

Tento lahodný, nadýchaný a jemný kastról je vyrobený z tvarohu a krupice.

Jedlo môžete podávať s:

kondenzované mlieko (bežné alebo varené);
Nutella;
karamel s orechmi;
čokoláda (horká, biela, mliečna);
džem;
kyslá smotana;
šľahačka;
čerstvé alebo konzervované ovocie a bobule.

Kastról nebude o nič menej chutný, ak pred pečením pridáte do cesta plnku (ovocie, bobule, čokoládové lupienky, kokosové vločky, orechy atď.).

Pozrite si toto video a dozviete sa, ako pripraviť jedinečný tekvicový kastról:

Taktiež odporúčame dopriať deťom zdravý dezert s tvarohom a jablkami, ktorého recept nájdete v tomto videu:

Ak chcete dopriať svojej rodine lahodné pečivo, ale nemáte prístup k tradičnej rúre, pripravte si nadýchaný kefírový kastról v bežnom multivarku podľa jednoduchého receptu krok za krokom v tomto videu: