Karamelový medový koláč: podrobný recept s fotografiami

Medový koláč je nadčasová klasika, ktorú sa mnoho domácich kuchárov snaží zdokonaliť pridávaním rôznych ingrediencií do receptu, čím dodávajú vrstvám alebo krému živé chute. Dnes vám povieme, ako si tento lahodný koláč rýchlo a jednoducho pripraviť doma. karamelový medový koláč na sviatok a ponúkneme podrobný recept krok za krokom na tento originálny dezert.

Karamelový medový koláč: jednoduchý recept krok za krokom

Nutričná hodnota na porciu

338.1 kcal

Bielkoviny: 4,1 g
Tuky: 19,5 g
Sacharidy: 36,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 36 minút
Čas v kuchyni: 39 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 10

Medovo-karamelový koláč sa od klasickej verzie líši prítomnosťou jasnej karamelovej chuti, ktorá sa dokonale hodí k medovým tónom a akýmkoľvek prísadám.

Do karamelového medového koláča sa najčastejšie pridávajú:

sušené slivky alebo marhule;
orechy (koláč si môžete pripraviť s arašidmi, lieskovými orechmi, vlašskými orechmi alebo zmesou orechov);
bobule a ovocie (karamel sa hodí k malinám, jahodám, hruškám a banánom).

Na internete nájdete dve možnosti na výrobu karamelového medového koláča:

Na klasické medové koláče pripravte karamelový krém so kondenzovaným mliekom.
DO základný recept na medový koláč Do kyslej smotany sa pridáva pravý karamel.

Dnes si pripravíme druhú verziu – klasický medový koláč s karamelom a ľahkou kyslou smotanou.

Podľa tohto receptu získate nádherný karamelový medový koláč s priemerom 20 cm a výškou 7 cm. Bude hodným doplnkom každého sviatočného stola a od vašich hostí si vyslúži najvyššiu chválu.

Karamelový medový koláč – najlepší domáci recept

Klasický medový koláč s karamelom – jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami

Zloženie

Porcie

Ingrediencie na medové koláčiky:

Maslo

100 G
Cukor

115 G
Med

120 G
Vajce C1

1 ks
Múka

400 G
Sóda

6 G
Soľ

1 štipka

Ingrediencie na karamel:

Cukor

115 G
Voda

30 ml
Smotana 33%

100 ml
Maslo

20 G
Citrónová šťava

0,5 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Ingrediencie na krém:

Kyslá smotana 20%

350 G
Smotana 33%

250 G
Práškový cukor

100 G

Príprava

Krok 1

Krok 1 – príprava karamelu.

Do hrnca s hrubým dnom nalejte 115 gramov cukru a 30 ml vody.

Krok 2

Pridajte pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy, aby ste zabránili kryštalizácii cukru počas varenia.

Krok 3

Hrniec postavte na sporák a postupne priveďte do varu.

Krok 4

Cukor varte (bez miešania) 5-7 minút, kým nezíska krásnu karamelovú farbu.

Krok 5

Pridajte horúcu smotanu a dôkladne premiešajte metličkou.

Krok 6

Odstavte hrniec z ohňa a pridajte 20 gramov zmäknutého masla.

Krok 7

Prípravu karamelu dokončíme pridaním štipky soli do zmesi.

Krok 8

Hotový karamel nalejte do nádoby na vychladnutie.

Krok 9

Krok 2 – pripravte si vrstvy koláča z odpaľovaného cesta s medom.

Do hrnca dajte 100 gramov zmäknutého masla, štipku soli, 115 gramov cukru a 120 gramov prírodného medu.

Krok 10

Hrniec postavte na sporák a postupne zahrievajte, bez toho, aby ste ho priviedli k varu, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia a nevytvoria homogénnu hmotu.

Krok 11