Karamel bez smotany
- Bielkoviny: 0,8 g
- Tuky: 21,2 g
- Sacharidy: 45,5 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
- Počet porcií: 1
Toto je recept na luxusný karamel na vrstvenie a zdobenie dezertov. Neobsahuje smotanu, ale mlieko a ako zahusťovadlo slúži ľahko opečená múka. Tento karamel zvládne doma aj začínajúci cukrár.
-
Cukor100 G
-
Mlieko100 ml
-
Maslo20 G
-
Múka1 čajová lyžička
Pripravíme si potrebné ingrediencie.
Múku nasypte do dobre rozohriatej suchej panvice a za stáleho miešania ju zľahka opečte.
Keď múka nadobudne svetlohnedú farbu.
Pridajte k nemu cukor a maslo.
Za stáleho miešania priveďte zmes do homogénneho stavu.
Keď zmes získa sýtu hnedú farbu, odstavte ju z ohňa.
Do karamelovej zmesi tenkým prúdom nalejte polovicu horúceho mlieka a opatrne premiešajte.
Vráťte panvicu na oheň a nalejte zvyšné mlieko.
Miešajte, kým karamel nie je hladký. Je dôležité, aby sa nespálil.
Zmes odstavte z ohňa a nalejte ju do akejkoľvek sklenenej nádoby.
Nechajte karamel vychladnúť.
Teraz sa môže použiť na ozdobenie pečiva alebo podávať ako omáčka na dezerty.
- 5 minút
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minút
- 92,1 kcal
- 707
- 24 hodín 30 minút
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minút
- 357 kcal
- 825
- 1 hodina 45 minút
- 295,5 kcal
- 815
- 4 hodiny
- 237,7 kcal
- 702
- 3 hodiny
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minút
- 302,3 kcal
- 272