Jahodové koláčiky: Recept + 10 fotografií krok za krokom

Jahody patria medzi najletnejšie bobule, na ktoré netrpezlivo čakajú deti aj dospelí. Dnes vám navrhujem pripraviť lahodné, sladké a lahodné jahodové koláčiky, ktoré rozžiaria každý bežný letný deň. Ich príprava je taká jednoduchá, že si nebudete musieť odoprieť potešenie z vychutnania si týchto lahodných koláčikov s jahodovou plnkou a krémom. Poďme na to!

Nutričná hodnota na porciu

261 kcal

Bielkoviny: 5,5 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 38 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 6

Recept s podrobnými fotografiami

Jahodové koláčiky

Zloženie

Porcie

Pre test

Vajce C1

2 ks
Múka

140 G
Biela čokoláda

140 G
Maslo

60 G
Cukor

50 G
Prášok do pečiva

2 čajová lyžička

Na náplň

Jahoda

160 G
Cukor

2 polievková lyžica
Škrob

1 čajová lyžička
Voda

2 čajová lyžička

Na krém

Smotanový syr

250 G
Maslo

100 G
Práškový cukor

50 G

Príprava

Krok 1

Zmäknuté maslo a cukor zmiešajte. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do hladka.

Krok 2

Pridajte stredne veľké slepačie vajcia a šľahajte ďalšie 2–3 minúty, kým sa nespoja.

Krok 3

V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva. Postupne pridávajte suché ingrediencie do zmesi vajec a smotany a dobre premiešajte.

Krok 4

Do cesta pridajte chrumkavú bielu čokoládu alebo nasekanú obyčajnú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda rovnomerne nerozloží.

Krok 5

Cesto nalejte do košíčkov. Pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 20 – 25 minút.

Krok 6

Jahody vložte do hrnca s hrubým dnom a posypte cukrom. Znížte teplotu na minimum a nechajte variť, kým nezačnú vrieť. Jahody rozmixujte tyčovým mixérom. Ak je zmes príliš riedka, zrieďte škrob studenou vodou, pridajte ju k bobuľám a znova zohrievajte, kým nezhustne.

Krok 7

Pyré preceďte cez sitko, aby ste odstránili semienka a nečistoty.

Krok 8

Maslo izbovej teploty šľahajte s práškovým cukrom asi 5 minút.

Krok 9

Pridajte studený krémový syr a polovicu vychladnutej jahodovej plnky.

Krok 10

Šľahajte mixérom do hladka.

Krok 11

Stredy muffinov vykrojte pomocou cukrárskej špičky.

Krok 12

Naplňte jahodovým pyré a pomocou cukrárskeho vrecka umiestnite krémové čiapočky.

Krok 13

Ozdobte koláčiky čerstvými polovicami jahôd a cukrovými posýpkami. Dobrú chuť!

Podobný video recept: Jahodovo-citrónové koláčiky s jahodovou plnkou a polevou

Leto je časom žiarivých farieb a nezvyčajných kombinácií! Platí to takmer pre všetko a varenie nie je výnimkou. Na kanáli foodblogerky Lyuby Kuzmichevovej nájdete video recept na lahodné jahodové koláčiky s nádychom citróna. Recept je neuveriteľne jednoduchý a prístupný vo všetkých smeroch.

Citrónové cesto je vzdušné, jemné a drobivé. Štipka citrónovej kôry a šťavy mu dodáva tú správnu chuť, ale zároveň aj tú správnu kyslosť. Jahodová plnka sa k nemu perfektne hodí. Jahodový krém dodáva cesta úžasnú chuť a zároveň ho robí vizuálne úžasným.

Nápady na zdobenie jahodových koláčikov (20 fotografií)

Jahodové koláčiky sú obľúbeným darčekom na rôzne príležitosti. Zvyčajne majú ľahký vanilkový základ a bohatú, sladkú plnku z jahodového pyré. Niektorí pekári pridávajú jahodové pyré do polevy, čím jej dodávajú príjemný ružovkastý odtieň.

Jednoduchá verzia s vanilkovým krémom a lyofilizovanými jahodami.

Cupcakes je možné ozdobiť čerstvými kvetmi.

Alebo zrelé jahody.

Môžete si tiež vybrať kapsuly, ktoré zodpovedajú farbe.

Ozdobte muffiny maslovým krémom, posypte plátkami čerstvých jahôd a strúhankou z cukrových sušienok.

Polovice jahôd alebo celé jahody namáčajte do ganache z tmavej čokolády a poukladajte ich na krém.

Vanilkové cukríky sa dajú ozdobiť aj jahodami v bielej čokoláde. Stonky nechajte na bobuliach, aby sa s nimi lepšie manipulovalo.

Čiapky ozdobíme cukrovými posypkami v tvare srdiečok, ktoré ladia s plnkou.

Ozdobte jahodovú čiapku kúskami ružového marcipánu a vetvičkou zelene.

Krém rozložte do tvaru harmoniky a navrch položte malý kúsok jahody a lístok mäty.

Ozdobte brownie cupcakes nadýchanou polevou z jahodovo-maslového krému.

Krém rozdeľte na polovicu a do jednej polovice pridajte potravinárske farbivo alebo trochu jahodového pyré pre zafarbenie. Vytvorte dvojfarebný krémový uzáver.

Pri zdobení pridajte do hotového maslového krému trochu jahodového pyré – vytvorí to na povrchu čiapky krásny abstraktný vzor.

Alebo do toho istého pripraveného krému pridajte cukrové posypky, ktoré dodajú krému textúru.

Povrch klobúčikov vyhlaďte, do stredu kvapnite kvapku jahodového džemu a pomocou špajdle opatrne vytvorte vzor.

Pomocou špeciálnej špičky vytvarujte guľôčky z krému, najprv ružové, potom biele. Ozdobte malými jahodami a mätou.

Už len pohľad na tieto takto ozdobené muffiny vám vyrazí slinky. Len málokto týmto lahodným maškrtám odolá. Podeľte sa o svoje skúsenosti s jahodovými muffinmi v komentároch.

Podobné recepty