Ako doma zmraziť jahody na zimu >>> Recept na lesné a lúčne jahody s fotografiami krok za krokom

Lesné jahody, hoci sú malé, sú lahodné bobule. Škoda, že v chladničke vydržia len pár dní, kým sa nepokazia. Preto je najlepšie ich doma správne zmraziť a skladovať niekoľko mesiacov až do ďalšej sezóny. Takto vás ich jedinečná chuť poteší aj v zime.

Nutričná hodnota na porciu

34 kcal

Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 11,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 15 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Predpokladá sa, že najlepší spôsob konzervovania jahôd je v mrazničke — Roztlačte to s cukrom. Len upozornenie: skúste dezert porciovať do malých nádob. Keď otvoríte bobuľu a vezmete si prvú lyžičku, bude neuveriteľne ťažké odolať.

Mrazené jahody Zachováva si obsah vitamínov až 6 mesiacov. Oveľa lepšie ako sušené alebo spracované na džem či kompót. Takže je to nielen chutná pochúťka, ale aj skvelý posilňovač imunity počas chladného obdobia.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť jahody s cukrom?

Zloženie

Porcie

Jahody

1 kg
Cukor

300 G

Príprava

Krok 1

Jahody opláchnite v cedníku aj so stonkami, potom ich ošúpte a vložte do misky. Zabránite tak tomu, aby bobule absorbovali prebytočnú vodu a potešia vás koncentrovanejšou chuťou.

Krok 2

Pridajte cukor a dobre miešajte, kým sa nerozpustí.

Krok 3

Zmes naplníme do nádob a naplníme ich až po okraj, aby v zostávajúcom priestore nezostal priestor na tvorbu ľadu.

Krok 4

Vložte nádoby na noc do mrazničky. To umožní jahodám a cukru stuhnúť.

Podobný video recept: Mrazenie jahôd na zimu

Príprava čerstvého jahodového džemu s cukrom nie je jediný spôsob, ako konzervovať jahody na zimu. Existujú aj iné možnosti. Autor tohto videa jednu z nich podrobne vysvetľuje.

Len dodám jednu poznámku. Neodporúčal by som mraziť bobule v sklenených nádobách. Existuje riziko, že v dôsledku teplotných výkyvov prasknú. Je lepšie použiť plastové, najmä preto, že nádoby sa v dnešnej dobe ľahko zohnajú, a to aj v malých mestách.

Odpovede na otázky:

Je potrebné umývať jahody pred mrazením?

Jahody sú husté bobule. Dobre znášajú vodu. Preto je pre istotu najlepšie ich pred zberom umyť, aby ste sa uistili, že neobsahujú prach a nečistoty.

Prečo jahody po zmrazení chutia horko?

Horkosť pochádza z malých semienok na povrchu bobule, ale nie vždy. Nepríjemná chuť sa zvyčajne objavuje u jahôd pestovaných v borovicových lesoch. Ďalšou príčinou je suché leto. Lesné jahody pestované na lúkach a dostatočne zaliate nebudú chutiť horko.

Je možné odstrániť horkosť?

Semienka odstrániť nemôžete. Ale môžete zamaskovať chuť. Bežný cukor, brusnice, čučoriedky a ríbezle výborne maskujú horkosť v akomkoľvek jahodovom dezerte alebo nápoji.

Aby sa zbavili horkosti, niektorí kuchári odporúčajú uvariť jahodový džem s celou, ošúpanou mrkvou a potom mrkvu jednoducho vybrať. Ak niekto túto metódu vyskúšal, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch.

Podobné recepty