Ako zmraziť čerešne s kôstkami na zimu >>> jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

Mrazenie čerešní je celkom jednoduché, najmä ak necháte kôstky. Nebudete sa musieť ani obťažovať s ich vyberaním alebo postriekaním šťavou. Takže ak chcete čerešne pripraviť rýchlo a s minimálnym časom, jednoducho zvoľte mrazenie.

Nutričná hodnota na porciu

52 kcal

Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 10,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 15 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Pri výrobe džemu sa zvyčajne odporúča odstrániť kôstky. Hlavným dôvodom je, že celé čerešne neabsorbujú cukor tak dobre. Mrazenie tento problém nepredstavuje. Navyše, pri zvažovaní, či zmraziť čerešne s kôstkami alebo bez nich, zvážte, koľko šťavy vám po vykôstkovaní zostane na rukách.

Čerešne s kôstkami si úplne zachovajú svoj tvar, chuť a arómu. Zachovajú si oveľa viac šťavy. To však neznamená, že ich budete pravdepodobne musieť neskôr šúpať. Aj keby to bola len malá porcia, na dezert to stačí.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť čerešne s kôstkami na zimu?

Zloženie

Porcie

Čerešňa

1 kg

Príprava

Krok 1

Vložte cedník do drezu a vložte doň čerešne. Opláchnite ich pod tečúcou vodou a nechajte ich 1-2 minúty odkvapkať. Bobule môžete ešte trochu viac osušiť, aby sa nepokryli ľadom.

Krok 2

Bobule poukladajte na tácku v jednej vrstve. Stopky nechajte alebo ich odstráňte. Je to na vás. Akékoľvek pomliaždené alebo poškodené bobule by sa však mali odstrániť, aby sa zabránilo znehodnoteniu hotového výrobku.

Krok 3

Čerešne vložte cez noc do mrazničky. Takto zabezpečíte, že čo najviac stuhnú.

Krok 4

Vyberte plech na pečenie z mrazničky a položte ho na pracovnú dosku.

Krok 5

Vložte bobule do vákuových vreciek, uvoľnite vzduch a pevne uzavrite.

Krok 6

Mrazené čerešne Je hotové. V kompaktnejšej forme sme ho dali do mraziacej zásuvky.

Krok 7

Dobrú chuť!

Odpovede na často kladené otázky

Ako dlho sa dajú skladovať mrazené čerešne s kôstkami?

Ak vaša mraznička dokáže trvalo udržiavať teplotu -16 stupňov Celzia alebo nižšiu, odkôstkované čerešne sa dajú skladovať 10 mesiacov až rok.

Čo sa dá pripraviť z mrazených čerešní?

Všetko je rovnaké ako pri čerstvých čerešniach. Bobule si po zmrazení zachovajú svoj tvar. Môžu sa použiť na ozdobenie akéhokoľvek dezertu. Chuť mrazených čerešní tiež zostáva nezmenená. Kompóty, džemy, plnky do koláčov a dezerty budú teda rovnako chutné.

Ako odstrániť kôstky z mrazených čerešní?

Ak najprv rozmrazíte bobule, čerešne sa pri odstraňovaní kôstok premenia na kašu. Namiesto toho bobule mierne zohrejte a potom ich nožom rozrežte na rovnaké polovice. Kôstka sa dá ľahko odstrániť z tvrdej dužiny ručne. Môžete tiež použiť hák na lise na cesnak alebo špeciálny nástroj. Tieto fungujú rovnako účinne aj na mrazené bobule.

Pár slov o kyseline kyanovodíkovej

Toto je najčastejší strašidelný príbeh o čerešniach. Kôstky obsahujú amygdalín, ktorý sa po požití premieňa na kyanid. To je pravda, ale aby došlo k otrave, priemerný dospelý človek by musel požúvať a zjesť asi 600 kôstok z čerešní. Kým to neurobíte, čerešne sú pre vás úplne bezpečné, bez ohľadu na to, ako ich skladujete. Takže sa nebojte a zásobte sa čerešňami pre celú rodinu!

Podobné recepty