Ako zmraziť odkôstkované čerešne na zimu >>> recept s podrobnými fotografiami

Správne zmrazené čerešne pri použití správnej metódy si zachovávajú maximálne množstvo živín. Ich pikantná chuť vydrží sýta mnoho mesiacov. Okrem toho sa bobule dajú ihneď použiť do väčšiny dezertov bez akejkoľvek predchádzajúcej prípravy.

Nutričná hodnota na porciu

52 kcal

Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 10,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 30 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Vždy sa snažte vybrať najchutnejšie a najväčšie bobule na mrazenie. Obsahujú viac prírodných kyselín a účinných látok, čo znamená, že prirodzená čerešňová chuť zostane dlhšie sýta.

Ak sú čerešne zmrazené dlhší čas (viac ako šesť mesiacov), chuť sa postupne znižuje v dôsledku rozkladu chemikálií. Z rovnakého dôvodu sú mrazené bobule zo supermarketu často také bez chuti.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť odkôstkované čerešne na zimu?

Zloženie

Porcie

Čerešňa

1 kg

Príprava

Krok 1

Čerešne opláchnite pod horúcou vodou a nechajte ich odkvapkať v cedníku v dreze, pričom ihneď odstráňte všetky vetvičky a listy. Kôstky odstráňte pomocou sponky. Jednoducho zasuňte špendlík do otvoru, kde sa pripevňuje stonka, a vypáčte kôstku. Hotové čerešne vložte do samostatného taniera alebo hlbokej misky.

Krok 2

Do čerešne na zimu bobule, ktoré nie sú vystavené nadmernej deformácii, umiestnime na dosku na krájanie v určitej vzdialenosti od seba. Necháme to v mrazničke nechajte 3 hodiny a vložte do plastových vrecúšok. Pevne zaviažte a skladujte do správneho okamihu. mrazenie je lepšie Najlepšie sa hodí na čerešne, ktoré plánujete použiť na zdobenie dezertov.

Krok 3

Ak potrebujete rýchlo mrazenie Keďže máme veľa bobúľ a potrebujeme ich rýchlo spotrebovať na zaváranie, použijeme rýchly recept. Vysteľte dno mraziacej zásuvky potravinovou fóliou a navrstvite umyté a odkôstkované čerešne vo viacerých vrstvách. Nechajte ich cez noc.

Krok 4

Ráno preložte bobule do veľkej misy a oddeľte ich, keď sa mierne rozmrazia. Potom ich vložte na 1 hodinu do mrazničky, aby opäť stuhli a prestali púšťať šťavu.

Krok 5

Čerešne dáme do vrecúšok a dáme ich do mrazničky na dlhšie skladovanie.

Vytvorte štítky

Ak máte v mrazničke veľa rôznych druhov zaváranín a pravidelne ich dopĺňate, ľahko zabudnete, čo bolo v chladničke a ako dlho. Malý kúsok papiera nalepený na fixku alebo napísaný naň vám pomôže vyhnúť sa zmätku a zjesť bobule, ktorých dátum spotreby sa blíži, čo najskôr.

Odpovede na často kladené otázky

Je potrebné umývať čerešne pred mrazením?

Áno. Celé bobule majú pomerne pevnú dužinu a šupku. Takže nehrozí, že by sa umývaním poškodili, ako je to v prípade malín alebo černíc. A máte zaručené, že z džemu odstránite všetok prach a nečistoty, takže sa nebudete musieť obávať o hygienu konzumácie mrazených čerešní.

Ako dlho sa dajú skladovať vykôstkované čerešne?

Bobule sa môžu skladovať v mrazničke pri stabilnej teplote -18 °C až 2 roky. Najlepšie je však plánovať skladovanie na približne 10 – 12 mesiacov. Pri dlhšom skladovaní bobule jednoducho stratia svoju chuť.

Ako rozmraziť čerešne?

Najlepšie je presunúť vrecko s čerešňami do misky a nechať ich cez noc v hlavnom priestore chladničky. Pre rýchlejšie rozmrazenie môžete použiť misku so studenou vodou alebo použiť vhodné nastavenie mikrovlnnej rúry. Majte však na pamäti, že čerešne pri rozmrazovaní pustia šťavu, preto musia zostať vo vrecku alebo vo vhodnej miske.

Podobné recepty