Ako zmraziť celé maliny na zimu >>> recept s podrobnými fotografiami

Správne mrazenie malín nie je jednoduché. Sú veľmi krehké a ľahko sa poškodia pri najmenšej nedbanlivosti, dokonca aj pri umývaní. Preto je proces prípravy dosť špecifický. S trochou cviku však môžete získať dokonale hladké bobule.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Jemné bobule sa ľahko rozdrvia, preto sa maliny často mrazia ako pyré s cukrom, čím sa zachováva ich nutričná hodnota bez toho, aby sa ohrozila celistvosť ovocia. Ak si však chcete bobule odložiť na ozdobu, ukážem vám, ako na to.

Len malé upozornenie: maliny pred použitím nerozmrazujte. Aj mrazené bobule sa dajú ľahko zahryznúť. Oveľa jednoduchšie sa však používajú, či už na zdobenie koláčov a pečiva, alebo na miešanie do cesta, keď nechcete, aby vám jasnočervená šťava zafarbila celú zmes.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť celé maliny na zimu?

Zloženie

Porcie

Malina

ochutnať

Príprava

Krok 1

Opatrne odstráňte stopky z malín, preberte ich, odstráňte všetky pokazené a položte ich na plech alebo tanier vystlaný papierom na pečenie. Bobule položte na širšiu časť, kde boli pripevnené ku kríku. To pomôže malinám zachovať si svoj charakteristický tvar aj po zmrazení.

Krok 2

Vložte misku do mrazničky a nechajte maliny úplne zmraziť a stuhnúť. Zvyčajne to trvá asi 4 hodiny.

Krok 3

Opatrne vyberte bobule z pergamenu a preložte ich do vákuových vreciek na uskladnenie.

Krok 4

Aby ste sa vyhli obavám, že niekto na maliny vysype iné džemy, môžete ich preložiť do plastových nádob s viečkami. Tie, podobne ako vrecká, ochránia maliny pred vyschnutím a zachytením cudzích pachov.

Aká je trvanlivosť mrazených malín?

Maliny sa dajú skladovať bez cukru až rok. Najlepšie je ich však spotrebovať do šiestich mesiacov, aby si zachovali maximálnu chuť. Ak sa skladujú dlhšie, živiny sa postupne zhoršia a bobule stratia chuť.

Je potrebné umývať maliny pred mrazením?

Ak sú maliny vizuálne čisté, je najlepšie ich zmraziť tak, ako sú. Umývaním sa niektoré, ak nie všetky, bobule nevyhnutne pomliaždia. Taktiež absorbujú prebytočnú vodu a rozmočia sa, najmä ak sa umývajú v teplej tekutine. Preto je najlepšie ich zbytočne neumývať.

Je bezpečné jesť neumyté maliny?

Pri skladovaní bobúľ v mrazničke dlhšie ako mesiac nízke teploty ničia baktérie a vajíčka hlíst. Vaše zaváraniny sú teda úplne bezpečné. Ak však máte obavy, maliny môžete použiť na pečenie, do kompótov, džemov a zaváranín.

Táto príprava vám pomôže ušetriť veľa peňazí tým, že si počas sezóny nakúpite lacné maliny a vyhnete sa ich nákupu zakaždým, keď si chcete pripraviť krásny bobuľový dezert.

Podobné recepty