Ako správne zmraziť lesné jahody na zimu >>> recept s podrobnými fotografiami

Mrazenie lesných jahôd je rýchle a jednoduché a vyžaduje si minimálny čas. Tento proces je skvelou voľbou, keď vás už nebaví džem a kompót a chcete zachovať nielen bobule, ale aj ich cenné vitamíny. Cukor nielenže zvýrazňuje chuť týchto lesných jahôd, ale aj predlžuje ich trvanlivosť.

Nutričná hodnota na porciu

43 kcal

Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 8,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 15 minút
Čas v kuchyni: 15 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Odporúča sa zbierať lesné jahody ráno a nie po daždi. Obsahujú menej prebytočnej vlhkosti a majú koncentrovanejšiu chuť. Nie je to najjednoduchšia úloha, ale v malých mestách vždy nájdete ľudí, ktorí predávajú svoju úrodu.

Na mrazenie sa odporúča vybrať iba pevné, nepoškodené bobule. Mali by sa opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránila pôda a piesok, a potom by sa mali odstrániť stopky. Na vysušenie bobule položte na obrúsok alebo uterák.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako správne zmraziť lesné jahody?

Zloženie

Porcie

Jahody

1 kg
Cukor

3 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Jahody umyte a ihneď ich preberte, aby ste odstránili prebytočné alebo poškodené bobule, ak ich zbierate neskôr a nie hneď. Odstráňte všetky stonky, vetvičky alebo listy, ktoré sa prilepili na bobule.

Krok 2

Pridajte cukor a jemne miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.

Krok 3

Lesné jahody ihneď vložte do nádob a jemne ich pretrepte, aby sa rovnomerne rozložili.

Krok 4

Nádoby uzavrieme viečkami a necháme ich niekoľko hodín zmraziť.

Podobný video recept: Zmrazenie lesných jahôd s cukrom na zimu

Autor ponúka dve zaujímavé metódy konzervácie jahôd. Tieto sa dajú použiť na konzervovanie nielen lesných jahôd, ale aj iných bobúľ. Získate tak nielen zdravý vitamínový doplnok s dlhou trvanlivosťou, ale aj lahodný dezert.

Tiež by som dodal, že je najlepšie odstrániť stonky z bobúľ. Ak jahody rozmixujete aj s listami, výsledné pyré môže chutiť horko. Nie každému sa to páči. Preto si ich ošúpte na chvíľu.

Ako si vybrať spôsob mrazenia jahôd?

Pri výbere spôsobu mrazenia – obaľované v cukre, pyré alebo celé – je dôležité zvážiť konečné zamýšľané použitie bobúľ. Pri zdobení dezertov a ovocných šalátov je dôležitý tvar a vzhľad. Preto by sa mali mraziť na doske bez cukru, rozložiť na malé vzdialenosti a potom umiestniť do skladovacích nádob.

Ak vzhľad nie je dôležitý, môžete lesné jahody rozmixovať s cukrom, ako v tomto recepte, alebo ich dokonca rozmixovať na pyré. Môžete pridať viac alebo menej sladidla, prípadne ho nahradiť medom, trstinovým cukrom alebo stéviou.

Ako dlho sa dajú skladovať lesné jahody?

Optimálna teplota na mrazenie lesných jahôd sa považuje za -18 až -23 °C. Za týchto podmienok bobule vydržia približne 8 – 12 mesiacov. Pri teplotách medzi 0 a -8 °C sa trvanlivosť skráti na 4 – 6 mesiacov.

Podobné recepty