Ako zmraziť celé jahody na zimu >>> recept s podrobnými fotografiami

Vždy je škoda, keď máte toľko jahôd a jednoducho nemáte čas ich všetky zjesť. Bobule rýchlo stmavnú, stratia chuť a začnú hniť. Ak ich však zmrazíte, môžete si toto voňavé letné ovocie vychutnať celé mesiace. A ani nebudete musieť stáť pri sporáku a sterilizovať poháre.

Nutričná hodnota na porciu

41 kcal

Bielkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 7,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Zamorozka jahody úplne bude úspešný, ak budete venovať pozornosť vzhľadu bobúľ. Z tohto dôvodu receptMali by ste používať iba zrelé jahody, ale také, ktoré sú pevné a nie zdeformované. Nezrelé bobule budú veľmi kyslé a nedodajú požadovanú chuť ani kompótom, nieto ešte dezertom.

Pri jahodách je dôležité vybrať si pevné vrecká, najlepšie vákuovo uzavreté. Prípadne použite vzduchotesné nádoby. S minimálnym poškodením plastu tieto bobule absorbujú všetky pachy z mrazničky. Vďaka tomu môžete o niekoľko mesiacov získať dezert s výraznou chuťou zelenej fazuľky, hrášku alebo ryby.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť celé jahody na zimu?

Zloženie

Porcie

Jahoda

ochutnať

Príprava

Krok 1

Jahody opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou aj so stonkami, aby zostali celé a zabránili prenikaniu vody do dužiny. Dávajte pozor, aby ste jahody nepoškodili, a potom ich nechajte niekoľko minút odkvapkať.

Krok 2

Z každej bobule odstráňte stopky a vložte ich do širokej misy. Potom v nádobách poukladajte v niekoľkých vrstvách podobne veľké, malé jahody.

Krok 3

Ak sú bobule veľké, použite koktailovú slamku a zasuňte ju do hrotu. Ľahko vyjde cez koniec stopky. Tým sa skráti čas mrazenia a zabezpečí sa rovnomerné zmrazenie bobúľ.

Krok 4

Nechajte jahody zmraziť 24 hodín, ale ničím ich neprikrývajte. Zabránite tak zlepeniu bobúľ a zabezpečíte rovnomerné zmrazenie. Keď každá bobuľa dobre stuhne, vyberte nádoby z chladničky.

Krok 5

Nádoby vložte do vrecúšok alebo ich uzavrite viečkami. Pripravené potraviny vráťte do mrazničky na dlhodobé skladovanie.

Odpovede na často kladené otázky

Ako dlho vydržia mrazené jahody?

Bobule môžu v mrazničke vydržať až 2 roky. Napriek tomu odporúčam obmedziť dobu skladovania na 9 mesiacov. Tým sa zabezpečí maximálne zachovanie vitamínov.

Kde môžete použiť mrazené jahody?

Mrazenie sa používa na čo najväčšie zachovanie chuti a vzhľadu jahôd. Preto majú mrazené bobule rovnaké využitie ako čerstvé. Najlepšie je vyhnúť sa používaniu rozmrazených jahôd v dekoráciách. Koniec koncov, nie sú také krásne ako čerstvé, šťavnaté, čerstvo natrhané na dachi.

Ako rozmraziť jahody?

Ak váš recept vyžaduje varenie, nemusíte strácať čas rozmrazovaním. Možno budete chcieť nakrájať obzvlášť veľké bobule, aby sa rovnomerne uvarili.Vo všetkých ostatných prípadoch odporúčam nechať porciu jahôd v chladničke 8 – 12 hodín. Toto je najšetrnejší spôsob rozmrazovania, vďaka ktorému jahody stratia čo najmenej šťavy.

Podobné recepty