Ako zmraziť drieň na zimu: Recept + 4 fotografie krok za krokom

Na juhu sa drieň nazýva „diabolská bobuľa“. Legenda hovorí, že chamtivý diabol si vybral bobule, ktoré kvitnú skôr ako ostatné, ale ukázalo sa, že dozrievajú neskôr ako ostatné. Chutia viskózne a neuveriteľne kyslé, nie horšie ako brusnice. Napriek tomu odporúčam zásobiť sa bobuľami drieňa. Robia sa z nich vynikajúce džemy.

Nutričná hodnota na porciu

45 kcal

Bielkoviny: 1 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

V skutočnosti môže byť mrazený drieň nielen kyslastý, ale aj sladký. Veľa závisí od odrody, ktorú si vyberiete na zaváranie. Pred kúpou preto nezabudnite bobule ochutnať, aby ste vedeli, čo plánujete zmraziť.

Ak chcete, môžete drieň jednoducho preložiť do nádoby a zmraziť. Takto vydrží aj dlho. Tentoraz by som sa s vami však rád podelil o podrobný návod, ako vákuovo uzavrieť bobule. Túto metódu možno použiť aj na konzervovanie iných bobúľ v mrazničke.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť bobule drieňa na zimu v mrazničke?

Zloženie

Porcie

Drieň

ochutnať

Príprava

Krok 1

Drieň opláchnite pod tečúcou vodou. Plody sú pevné, preto je najlepšie ich pred zmrazením dôkladne opláchnuť. Odstráňte tiež všetky pokazené alebo zhnité bobule, pretože by mohli pokaziť celý džem.

Krok 2

Čisté bobule nalejeme do vákuových vrecúšok.

Krok 3

Odstráňte vzduch. To pomôže zabrániť vytvoreniu ľadovej kôry na drieňi. Vrecko takmer úplne zatvorte, do rohu vložte slamku, vysajte všetok vzduch a potom vrecko úplne utesnite.

Krok 4

Vrecká s drieňom dáme do mrazničky a uskladníme.

Trvanlivosť mrazeného drieňa

Celé bobule drieňa sa dajú skladovať v mrazničke približne deväť mesiacov. Ak sa skladujú dlhšie, drieň stratí veľa zo svojej chuti a živín. Je tiež jednoduchšie kúpiť bobule z novej sezóny.

Kde použiť mrazené drieňové drevo?

Drieň sa najčastejšie pridáva do kompótov a zaváranín. Môže sa však použiť aj na výrobu džemu. Sladkokyslá, trpká chuť pomáha vyvážiť sladkosť iných dezertov, ako sú napríklad klasické piškóty. Pokvapkajte droznikovým džemom kúsok koláča alebo ho použite ako tenkú vrstvu na koláč a zažite nové aspekty chuti.

Ako odstrániť kôstky z drieňa?

Táto bobuľa má dlhé, veľké semená. Môžete ich jednoducho vykrojiť z mrazených bobúľ. Ak však drieň vopred rozmrazíte, jednoduchým stlačením bobule sa semienko uvoľní. Drieň sa nepoužíva na dekoráciu, takže sa nemusíte obávať o konzerváciu bobúľ.

Podobné recepty