Ako zmraziť čierne ríbezle s cukrom na zimu: Recept + 7 fotografií krok za krokom

Čierne ríbezle sú medzi cukrármi veľmi obľúbené. Stačí pár bobúľ a dokáže zafarbiť a dochutiť akýkoľvek dezert. Podľa môjho názoru je to dostatočný dôvod na to, aby ste si čierne ríbezle uchovali na zimu a naďalej si dopriali letné dezerty po celý rok.

Nutričná hodnota na porciu

44 kcal

Bielkoviny: 1 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 7,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Zber ríbezlí na zimu Tento proces sa musí vykonávať podľa určitých pravidiel. Plody musia byť stredne veľké a zrelé, s pevnou šupkou. V opačnom prípade sa pri rozmrazovaní voda roztrhne a všetka cenná šťava a vitamíny vytečú.

Ale je lepšie použiť malé a veľké ríbezle na iný recept a pripraviť z nich kompót, džem alebo zaváraniny. Mrazenie Nebude to trvať dlho, ak pred začatím procesu oddelíte bobule od stoniek a vetvičiek. Je to preto, lebo tento proces trvá veľa času.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako zmraziť čierne ríbezle s cukrom?

Zloženie

Porcie

Čierna ríbezľa

2 kg
Cukor

1 kg

Príprava

Krok 1

Čierne ríbezle 2-3 krát opláchnite pod tečúcou vodou a zakaždým ich nechajte úplne odkvapkať.

Krok 2

Ihneď pridajte cukor. Bobule budú mať tak lepšiu chuť. zem a cukor sa dobre rozpustí.

Krok 3

Dobre premiešajte špachtľou pohybmi zdola nahor.

Krok 4

Všetko rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Robte to po dávkach alebo naraz vo veľkej dávke, v závislosti od výkonu vášho mixéra.

Krok 5

Pyré Čierne ríbezle sú hotové. Nasypte ich do vákuových vrecúšok pomocou lievika a hrnčeka alebo naberačky. Tým sa skráti čas potrebný na rozotretie pyré a zabráni sa jeho rozliatiu po celom stole. Ani kvapka tohto vzácneho produktu nevyjde nazmar.

Krok 6

Pevne zatvorte zipsy a vrecká položte na dosky na krájanie. Dajte ich do chladničky na 4-6 hodín.

Krok 7

Zmrazené Ríbezle počas tejto doby pekne stuhnú. Vyberte ich z mrazničky a uskladnite ich kompaktnejšie v určenej nádobe. Nezabudnite označiť dátum balenia a názov produktu, aby ste sa uistili, že všetky dátumy spotreby sú presné.

Podmienky skladovania ríbezlí

Ideálna teplota na skladovanie čiernych ríbezlí je medzi -16 a -21 °C. Za týchto podmienok bobule rýchlo a spoľahlivo zamrznú a možno ich skladovať až 9 – 12 mesiacov. Pri vyšších teplotách, od 0 do -8 °C, sa trvanlivosť skracuje na 4 – 6 mesiacov.

Kam dať ríbezle?

Vákuové vrecká a obdĺžnikové nádoby sa považujú za najpohodlnejšie na skladovanie. Umožňujú rovnomerné rozloženie produktu po celom povrchu a jednoduché skladovanie v chladničke. Odporúča sa zvoliť objem nádoby podľa vašich potrieb. Po rozmrazení by sa bobule nemali znovu zmrazovať.

Ako rozmraziť ríbezle?

Najlepšie je nechať ich niekoľko hodín v hlavnom priestore chladničky. Prirodzené rozmrazovanie bobuliam najmenej uškodí. Najlepšie je neohrievať ríbezle v mikrovlnnej rúre ani ich neohrievať v horúcej vode. V opačnom prípade by ste mohli mať namiesto hladkých, krásnych bobúľ kašovité ovocie.

Podobné recepty