Ako zmraziť čučoriedky s cukrom na zimu: Recept na čučoriedkové pyré + 5 fotografií krok za krokom

Mrazené čučoriedky sú skvelou zimnou konzervou. Môžete ich kedykoľvek vybrať a použiť na ozdobenie a dochutenie dezertov a nápojov. Ďalšou výhodou tejto konzervy je, že príprava si vyžaduje minimálny čas a úsilie. Stačí pár pohybov mixéra a je čas na mrazenie.

Nutričná hodnota na porciu

128 kcal

Bielkoviny: 1,1 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 7,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Množstvo cukru v tomto recepte môžete pokojne upraviť. Pomer 1:3 k bobuľovému ovociu poskytne stredne sladké pyré a zároveň predĺži jeho trvanlivosť. Tí, ktorí majú radi sladké, môžu pokojne pridať viac sladidla.

Dôrazne však neodporúčam pridávať do bobuľového pyré na mrazenie žiadne koreniny. Počas celej trvanlivosti pyré získa svoju arómu. Mohlo by to viesť k príliš pikantnému produktu. Korenie je lepšie použiť priamo pri príprave dezertov.

Recept s podrobnými fotografiami

Mrazenie čučoriedok na zimu, pomletých s cukrom

Zloženie

Porcie

Čučoriedka

1 kg
Cukor

300 G

Príprava

Krok 1

Čučoriedky preložte do širokej misy a uistite sa, že nezaberú všetok priestor. Keďže majú pomerne hrubú šupku, opláchnite ich v samostatnej miske a nechajte ich vopred odkvapkať.

Krok 2

Pridajte kryštálový cukor a rozmixujte tyčovým mixérom na strednej rýchlosti.

Krok 3

Nešľahajte príliš dlho, aby sa pyré zmiešalo s kúskami bobúľ.

Krok 4

Vložte vákuovo uzavreté vrecko do vedra alebo misky podobnej veľkosti a naberačkou ho naplňte čučoriedkovým pyré. Tým sa zabezpečí, že zmes bude rovnomerne rozložená po celom vrecku až po samý vrch a zabráni sa vniknutiu vzduchu. Výsledné džemy tak budú bez čiastočiek ľadu.

Krok 5

Vákuové vrecká pevne uzavrieme a pošleme ich do mrazničky, aby zmrazili.

Aká je trvanlivosť čučoriedok s cukrom?

Bežný repný a hnedý trstinový cukor pôsobia rovnako ako konzervačné látky. Predlžujú trvanlivosť čučoriedkového pyré na jeden rok. Počas celej tejto doby si bobule zachovajú svoju chuť a nutričné vlastnosti.

Životný trik pre všetky vaše prípravy

Aby ste presne sledovali, kedy boli bobule zabalené, prelepte si papierové prúžky pásikov a označte ich dátumom a názvom mrazených potravín. To vám umožní presne sledovať dátumy a rýchlo spotrebovať všetky vaše zimné zaváraniny.

Môžu sa použiť aj iné sladidlá?

Neodporúča sa. Med, hoci má rovnaké konzervačné vlastnosti ako cukor, mrzne iba pri -30 stupňoch Celzia. V bežnej mrazničke zostane polotekutý. Jeho skladovanie bude jednoducho menej pohodlné.

Väčšina náhrad cukru nie je konzervačných látok. Osladia čučoriedky, ale nemôžem zaručiť, že si zachovajú svoju chuť celý rok. Počítajte s tým, že ich môžete skladovať približne šesť mesiacov.

Podobné recepty