Ako riediť suché droždie

Ako zriediť suché droždie na cesto - krok 5

Nutričná hodnota na porciu

75 kcal

Bielkoviny: 12,7 g
Tuky: 2,7 g
Sacharidy: 2,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Kysnuté cesto s kváskom je klasikou každej ženy v domácnosti. Každá dcéra, manželka a matka v určitom okamihu čelí výzve oživiť suché droždie na cesto. Preto je dôležité byť pripravená a poznať základy výroby funkčného kvásku.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Mlieko

500 ml
Suché droždie

20 G
Práškový cukor

1 polievková lyžica
Múka

100 G

Príprava

Krok 1

Zohrejte mlieko na 36 stupňov Celzia. Teplota mlieka by nemala byť pre suché droždie príliš nízka ani príliš vysoká. Použitie studeného mlieka neumožní spustenie fermentácie a použitie horúceho mlieka uvarí kvasinkové baktérie. Nalejte do nádoby.

Krok 2

Pridajte suché droždie a premiešajte. Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby droždia, inak cesto nemusí vykysnúť alebo bude príliš husté.

Krok 3

Pridajte práškový cukor. Premiešajte. V tejto fáze buďte opatrní a pamätajte! Soľ sa zvyčajne pridáva do cesta, nie kvások. Soľ aktívne inhibuje aktiváciu a množenie kvasníc, čím spomaľuje proces fermentácie. Práškový cukor je možné nahradiť cukrom.

Krok 4

Do drožďovej zmesi pridajte preosiatu múku a dôkladne premiešajte.

Krok 5

Cesto umiestnite na teplé miesto. Nádobu môžete prikryť kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou. Nechajte ho kysnúť 1 hodinu, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky. Kvások na cesto je hotový!

Podobné recepty