Zdravé perníkové sušienky (bez cukru a lepku) – recept krok za krokom s fotografiami

Nutričná hodnota na porciu

232,3 kcal

Bielkoviny: 10,5 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 35 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 15

V dnešnom svete takmer každý recept ponúka náhrady, ktoré ho začlenia do zdravého životného štýlu. Bezlepkový perník je jedným z najobľúbenejších medzi zdravými stravovačmi. Pri toľkých rôznych receptoch môže byť ťažké nájsť ten, ktorý si zamilujete, ale tento vyniká svojou jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou.

Recept s podrobnými fotografiami

Perníkové sušienky (bez cukru a lepku)

Zloženie

Porcie

Med

80 G
Kokosový olej

15 G
Ryžová múka

150 G
Vajce C1

1 ks
Sóda

0,5 čajová lyžička
Škorica

0,5 čajová lyžička
zázvor (mletý)

0,5 čajová lyžička
Muškátový oriešok

0,5 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Tekutý med nalejte do malého hrnca. Pridajte kokosový olej a vybranú zmes korenia.

Krok 2

Tento hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

Krok 3

Hneď ako zmes zovrie, odstavte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

Krok 4

Do misky nalejte med s maslom a korením, pridajte sódu bikarbónu.
V tejto fáze je dôležité všetko dôkladne premiešať, aby sa v pečive netvorili hrudky sódy bikarbóny. Prípadne môžete sódu bikarbónu jednoducho uhasiť.

Krok 5

Do výslednej zmesi pridajte vajíčko a znova dôkladne premiešajte.
Predtým musí zmes vychladnúť na izbovú teplotu, inak sa vajíčko zrazí a cesto nebude fungovať.

Krok 6

Potom preosejeme ryžovú múku.
Môžete použiť aj iné druhy bezlepkovej múky, ako je mandľová, kokosová, kukuričná, pohánková alebo ovsená múka.

Krok 7

Pomocou špachtle dôkladne premiešajte cesto s múkou, zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

Krok 8

Vyberte cesto z chladničky; teraz je pevnejšie. Položte ho na papier na pečenie a rozvaľkajte na tenko.

Krok 9

Pomocou formičiek vykrojíme z cesta figúrky, ktoré potrebujeme.

Krok 10

Všetko vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút.

Krok 11

Vyberieme koláčiky, necháme ich vychladnúť a ozdobíme podľa vlastného uváženia.
Perníkové sušienky podľa tohto receptu sa chuťou nelíšia od klasických, ale sú zdravou alternatívou, ktorá vám pomôže vyhnúť sa priberaniu, a to aj počas sviatkov.

Podobné recepty